Bikudon style potato salad packet dish🍽️
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📋 Surprised Donkey Wind
POTESARA PACKET DISH
Reproduce the taste of the shop ✊
Very delicious and excellent to eat 🥰
Since it is quite large, it is also recommended to divide it into about 4 pieces 🥹🫶
If you think "It looks delicious" or "I want to make it,"
Please give me a good ♡ and follow me 🫶
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Ingredients (for 2-3 people)
< Hamburger Steak >
· Ground meat.....300 g
・ Onion.....1 / 2
Bread crumbs..... tablespoon 4
Milk..... tablespoon 1
Miso..... tablespoon 1
Salt.....1 / 3
Egg.....1 piece
Cheese.....As much as you like
Water.....50ml (for steaming)
< Source >
・ Onion.....1 / 2
Sugar, soy sauce, mirin, sake, vinegar.....Each tablespoon 1
Potato Salad
Potatoes.....3 medium size
Mayonnaise..... tablespoon 1
Salt.....pinch of salt
🧑🍳.
1. Peel potatoes, cut into appropriate sizes and lentin for 500W 7 minutes. While crushing, add salt and mayonnaise and mix.
2. Finely chop the onion and divide it in half for the hamburger steak and sauce.
3. Mix all the ingredients and knead well.
4. Spread the wrap and spread the hamburger steak seeds in an oval shape. Put potato salad and cheese on half, fold it in half, and close the edges tightly.
5. After browning both sides in a frying pan, add water, cover and steam over low heat for about 5 minutes. When the hamburger steak is cooked, remove it from the frying pan.
6. Put all the sauce ingredients in the frying pan where the hamburger is baked, boil it down and pour it over the hamburger ✨
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作ってみて感じた「失敗しないコツ」と、よく気になるポイントをまとめます（ポテサラパケットディッシュ／ポテサラバーグディッシュを作りたい人向け）。 まず包む工程。タネをラップの上で楕円に広げたら、ポテサラとチーズは“中央より少し手前”にのせると折りたたみやすいです。端を閉じるときは、空気が入ると割れやすいので、押し付けるようにしてしっかり密閉。私はここを甘くしてチーズが少し流れたことがあるので、最後にラップごと軽く形を整えるのが安心でした。 焼き方は「焼き目をつけると崩れにくい」が本当に大事。最初は中火で両面にしっかり焼き色→その後に水を入れてフタをして弱火で蒸し焼き、の流れにすると形が保てます。厚みがあるので、蒸し焼き時間は様子を見て＋2〜3分してもOK。竹串を刺して透明な肉汁ならだいたい安心です。 ポテサラ側のコツは、水分を増やしすぎないこと。レンチン後のじゃがいもは、熱いうちに潰して水分を飛ばしつつ、マヨは入れすぎない（目安は控えめ）方が包みやすいです。ここがゆるいと「まずい」というより、食感が重くなったり、切ったときに崩れやすくなります。 ソースは玉ねぎベースが決め手。煮詰めると一気にそれっぽい香りになりますが、焦げやすいので弱めの火でとろみが出るまで。もし味が濃くなりすぎたら、水を小さじ1〜大さじ1で調整すると食べやすいです。 付け合わせは、びっくりドンキーの気分に寄せるならサラダ系が相性◎。家では千切りキャベツ＋トマト、時間がない日は冷凍ブロッコリーで十分満足でした。大きめに作って4等分にすると、家族で取り分けもしやすいですよ。 最後に、包みが不安な人は「小さめに2〜4個で作る」のが一番失敗しにくかったです。保存して、疲れて帰ってきた日にぜひ作ってみてください。