クリスマスにぴったり🎄冷凍ストック❄️
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🥨冷凍ストック5品メニュー🥨
①KFC風チキン
②ナゲット
③タンドリーチキン
④サーモンのレモンバターソテー
⑤ガーリックシュリンプ
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🥨レシピ詳細🥨
①KFC風チキン(10本)
🍽️材料
・手羽元...10本
・○卵...2個
・○牛乳...200ml
・○にんにくすりおろし...大さじ1
・○砂糖...小さじ1
・☆薄力粉...200g
・☆マキシマム...小さじ1.5
・☆コンソメ...大さじ1.5
・☆ガーリックソルト...小さじ1
②ナゲット
・鶏ひき肉...300〜350g
・木綿豆腐...90g
・みそ...小さじ1
・マヨネーズ...大さじ2
・鶏ガラスープの素...小さじ2
・にんにくすりおろし...小さじ1
・塩胡椒...適量
・片栗粉...大さじ2
③タンドリーチキン
・鶏もも肉...300g
・ケチャップ...大さじ2
・無糖ヨーグルト...大さじ3
・カレー粉...大さじ1
・すりおろしにんにく...小さじ1
・すりおろししょうが...小さじ1
・塩...小さじ1/2
④サーモンのレモンバターソテー
・鮭...2切れ
・塩胡椒...適量
・小麦粉...大さじ1くらい
・○レモン汁...大さじ1
・○酒...大さじ1
・○すりおろしにんにく...小さじ1
・○しょうゆ...小さじ1
・○バター...10g
⑤ガーリックシュリンプ
・生むきえび...200g
・○塩...適量
・○片栗粉...適量
・☆オリーブオイル...大さじ2
・☆レモン汁...小さじ2
・☆すりおろしにんにく...小さじ1
・☆塩胡椒...適量
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冷凍保存のコツとして、KFC風チキンやタンドリーチキンは衣やマリネ液がしっかり染み込むため、冷凍前に味付けを十分に行うことが重要です。衣をつけた鶏肉は、一度バットに広げて冷凍庫で固めるとくっつきにくく使いやすくなります。 また、冷凍後の調理は揚げる・焼く前に冷凍のまま調理できるレシピが多く、忙しいときもスムーズに仕上がります。ナゲットは豆腐入りでふんわりヘルシーに作れるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。 サーモンのレモンバターソテーやガーリックシュリンプは、魚介の旨みを閉じ込めるために冷凍保存中の水分管理がポイント。塩・片栗粉をまぶし余分な水分をとることで冷凍焼けを防ぎ、美味しさをキープします。 私は平日の忙しいクリスマスシーズンなどにこれらの冷凍ストックを大活用しており、食べたい時にさっと調理できて家族にも喜ばれました。ストック料理に挑戦すると、「料理のメニュー決めに悩む」や「時間がない」といったストレスから解放されるので、本当におすすめです。