Pan & Shabu Pig by the Way Phetchasim 81

ใครหา “หมูกระทะเพชรเกษม 81” หรือ “ร้านหมูกระทะใกล้ฉัน” แถวนี้ เราไปลองร้านหมูกะทะ&ชาบูริมทางในหมู่บ้านสิริ อเวนิว เพชรเกษม 81 แล้วรู้สึกว่าคุ้มดี เลยอยากมาเล่ารายละเอียดให้คนตัดสินใจง่ายขึ้น (เผื่อใครกำลังเล็งร้านแถวเพชรเกษมอยู่) อย่างแรกที่ชอบคือร้านขายแบบ “เป็นชุด” สั่งง่าย ไม่ต้องเลือกทีละอย่างให้วุ่นวาย ชุดใหญ่เหมาะกับมากันหลายคน วัตถุดิบจัดเต็มทั้งหมูสามชั้นสไลด์ หมูหมัก กุ้งสด และผักต่าง ๆ ปริมาณคือดูแล้วอิ่มได้จริง ไม่ใช่จัดมาให้พอถ่ายรูปเฉย ๆ ถ้ากินเก่งหรือมากัน 2-3 คน แนะนำให้ถามพนักงานว่าแต่ละชุดเหมาะกับกี่คน จะได้สั่งพอดี ไม่เหลือเยอะ ไฮไลต์ของมื้อนี้คือน้ำจิ้ม มีทั้งโทนเขียวและโทนส้ม/แดง เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับกับพริกเขียวสับ เราลองผสมเองนิดหน่อยแล้วเข้ากับหมูสามชั้นมาก ยิ่งตอนเนื้อเริ่มเกรียม ๆ หอมเตาแล้วจิ้มคือฟิน ใครชอบรสจัดสามารถเติมพริกกระเทียมได้แบบไม่ต้องเขิน นอกจากหมูกะทะ ร้านยังมีชาบูและเมนูทานเล่น/ยำให้เลือก เสริมมื้อได้ดีมาก ถ้ามาเป็นแก๊งที่มีคนอยากกินน้ำซุปด้วยก็จบในร้านเดียว อีกเมนูที่อยากป้ายยาคือ “บะหมี่หยก” สีเขียว ๆ โรยกระเทียมเจียว หอมและช่วยตัดเลี่ยนจากปิ้งย่างได้ดี เราชอบสั่งมากินคู่ระหว่างรอของย่างสุก ทำให้มื้อไม่ช้าและไม่รู้สึกเลี่ยนเกินไป ทิปเล็ก ๆ จากที่ไปลองมา: ถ้าอยากอร่อยขึ้นให้เริ่มปิ้งด้วยหมูสามชั้นก่อนเล็กน้อย เพื่อให้น้ำมันเคลือบกระทะแล้วค่อยลงหมูหมัก/ผัก จะช่วยไม่ติดกระทะและเพิ่มความหอม แล้วค่อยตามด้วยกุ้งช่วงท้าย ๆ จะได้ไม่สุกเกิน โดยรวมเป็นร้านหมูกะทะเพชรเกษมที่เราว่ารสชาติดี บริการโอเค เมนูหลากหลาย เหมาะกับคนที่อยากได้ร้านใกล้บ้านแถวเพชรเกษม 81 แบบกินง่าย ๆ แต่ของครบ ใครไปลองแล้วสั่งชุดไหนอยู่ บอกกันได้นะ เผื่อเราจะได้ลองเพิ่มรอบหน้า