メニュー✨エビフライです。😍🥰

สำหรับใครที่ชอบเมนูทอดกรอบอย่างกุ้งฝอยทอดแล้ว อยากให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน มีเทคนิคง่ายๆ ที่อยากแนะนำค่ะ ขั้นแรก เวลาผสมแป้งกับไข่และกุ้งฝอย ควรใช้แป้งทอดกรอบชนิดดี เพื่อช่วยให้แป้งยิ่งกรอบขึ้นและไม่อมน้ำมันเวลาทอด และอย่าลืมใส่น้ำเย็นหรือแม้แต่ใส่น้ำแข็งลงไปในแป้งเพื่อให้แป้งเย็นก่อนทอด จะช่วยเพิ่มความกรอบได้มากขึ้น ถัดมา เวลาทอดให้ใส่น้ำมันในกระทะเยอะหน่อยและตั้งไฟกลางถึงแรงปานกลาง เพื่อให้น้ำมันร้อนทั่วถึงและกุ้งฝอยสุกเร็วโดยไม่ดูดซับน้ำมันเยอะเกินไป พอทอดเสร็จแล้วควรวางไว้บนตะแกรงเพื่อให้ระบายความร้อนไว้ ไม่ควรวางบนกระดาษที่ดูดน้ำมันเพียงอย่างเดียว เพราะทำให้ความกรอบลดลงได้เร็ว ลองทำตามวิธีนี้ดูนะคะ รับรองว่าเมนูกุ้งฝอยทอดกรอบจะอร่อยและกรอบนาน เหมาะกับทั้งทำกินเล่นและทำขาย อย่าลืมเพิ่มพริกแกงเผ็ดและใบมะกรูดตามสูตร เพื่อความหอมและรสชาติที่โดดเด่นมากขึ้นค่ะ