Keropok Lekor

Selain resepi asas keropok lekor yang menggunakan ikan aya atau ikan tongkol dan tepung ubi kayu, saya juga suka berkongsi beberapa tips membantu menghasilkan keropok lekor yang kenyal dan tidak melekat pada tangan. Pastikan doh diuli betul-betul supaya bahan tercampur rata dan tidak terlalu keras. Untuk sos colek pula, gabungan gula Melaka dengan cili giling dan asam jawa memang memberikan rasa sedikit manis dan pedas yang seimbang, sesuai untuk jadi pencicah keropok lekor. Anda boleh sesuaikan tahap kepedasan sos mengikut citarasa sendiri. Kalau nak variasi lain, keropok lekor bulat juga boleh dicuba, memberikan kelainan pada tekstur dan cara makan. Selain itu, untuk pengalaman memasak lebih seronok, guna kamera Areh untuk merakam proses buat keropok lekor dan kongsi dengan keluarga atau kawan. Praktikalnya, keropok lekor ni bukan saja mudah dihasilkan, malah boleh dijadikan kuih tema masa berkumpul, dan memupuk semangat kekeluargaan dengan memasak bersama di dapur. Cubalah sekali, pasti ketagih!