Resep BOLA bola nasi

Selain jadi bekal simpel, bola-bola nasi ini juga bisa banget dijadikan stok di kulkas. Biasanya aku bikin agak banyak, lalu sebagian langsung disajikan dan sisanya disimpan. Caranya, setelah bola-bola nasi terbentuk, tata di piring lalu masukkan kulkas sekitar 15–20 menit supaya lebih set dan nggak gampang hancur. Habis itu baru pindahkan ke wadah kedap udara. Kalau mau disimpan lebih lama, bisa masuk freezer, nanti saat mau dimakan tinggal dikukus sebentar atau dipanaskan di teflon tanpa minyak. Untuk tekstur nasi, aku lebih suka pakai nasi yang agak pulen, mirip nasi sushi atau nasi bulat ala onigiri. Kalau nasinya terlalu pera, bola nasi susah nempel dan gampang pecah. Kadang aku tambahkan sedikit air hangat saat mengaduk supaya nasi lebih lengket. Buat yang suka bola nasi nori versi lebih gurih, bisa tambahkan keju parut sedikit saat mencampur bahan. Rasanya jadi creamy dan anak-anak biasanya lebih semangat makan. Kalau pengin versi bola nasi yang manis, tinggal ganti isiannya. Misalnya pakai kismis, potongan mangga matang kecil-kecil, atau sedikit cokelat chip. Nasinya bisa dicampur sedikit susu kental manis biar rasa manisnya lebih terasa. Bentuk bola-bola kecil, lalu sajikan sebagai camilan manis. Ini cocok banget buat variasi bekal sekolah, jadi anak nggak bosan makan nasi yang itu-itu saja. Untuk bumbu, kalau nori bubuk yang dipakai kurang asin, aku suka tambah sedikit kecap asin dan minyak wijen. Tapi kalau sudah pakai nori tabur yang sudah berbumbu, aku biasanya skip garam dan kecap asin supaya nggak terlalu kuat. Buat yang kurang suka minyak wijen, bisa ganti dengan sedikit margarin cair atau butter saat menumis sosis, jadi aroma bola nasi tetap wangi. Tips bentuk bola-bola nasi agar rapi: basahi tangan dengan air matang atau oles sedikit mayonaise tipis di telapak tangan sebelum membentuk nasi. Ambil nasi secukupnya, tekan-tekan pelan sambil diputar supaya jadi bulat dan padat. Kalau mau lebih lucu, bola nasi bisa ditempeli potongan nori lembaran untuk bikin ekspresi wajah, jadi mirip karakter bento anak Jepang. Bola nasi nori ini juga fleksibel untuk isi lain: bisa pakai ayam suwir, katsu yang dipotong kecil, tuna mayo, atau sisa lauk semalam. Jadi nggak ada makanan terbuang dan bekal tetap terlihat niat. Buat yang sering buru-buru pagi hari, menyiapkan isian dan memotong bahan dari malam sebelumnya benar-benar membantu, jadi paginya tinggal campur, bentuk, dan tata di kotak bekal.