Milk brewed with matcha. The most MACE MILK made up to 😍

ถ้าเพื่อนๆกำลังตามหา “นมชงมัทฉะ” ที่ทำให้แก้วออกมานัวๆ แต่ยังได้กลิ่น-รสมัทฉะชัดๆ เราขอแชร์ทริกที่ลองแล้วเวิร์กกับ MACE MILK ค่ะ (ช่วงนี้ยกให้เป็นตัวที่เข้ากันสุดๆ แบบนัว นุ่ม ละมุน กลมกล่อม อูมามิ) 1) ชงมัทฉะแบบ Cold Whisk ให้เนียนก่อน แล้วค่อยใส่นม ส่วนตัวเราชอบตีมัทฉะกับน้ำเย็นนิดหน่อยให้แตกตัวดีๆ ก่อน (ไม่ต้องเยอะ) พอได้เนื้อเนียนค่อยเติมน้ำแข็ง แล้วริน MACE MILK ตามลงไป วิธีนี้ทำให้รสมัทฉะไม่โดน “นมกลบ” และโฟมจะนุ่มละมุนมาก ดื่มแล้วรู้สึกกลมกล่อม ไม่มันเลี่ยน 2) สัดส่วนที่ทำให้ “นัวแต่ไม่จาง” ถ้าอยากให้มัทฉะเด่น เราจะเริ่มจากมัทฉะเข้มหน่อย แล้วค่อยบาลานซ์ด้วยนม (ประมาณ 1:3 หรือ 1:4 แล้วแต่ความเข้มที่ชอบ) จุดที่ชอบของ MACE MILK คือช่วยเพิ่มความนัวและอูมามิ แต่ไม่ทำให้ชารสหายไป 3) เมนูนมอุ่น + เมเปิ้ลไซรัป (สายละมุนต้องลอง) วันที่อยากได้ฟีลอบอุ่น เราจะเวฟนมให้พออุ่นๆ แล้วเติมเมเปิ้ลไซรัปนิดเดียว กลิ่นหวานนุ่มขึ้นทันที ถ้าเอาไปทำมัทฉะนมร้อนก็เข้ากันดีมาก ได้ความละมุนแบบไม่เลี่ยนคอ 4) เลือกขนาดขวดให้เหมาะกับการใช้งาน เราว่าขวดเล็ก 250 ml เหมาะกับพก/ลองรสก่อน ส่วนขวดใหญ่ 2 ลิตรเหมาะกับคนชงบ่อยๆ ประหยัดดี (ชงมัทฉะลาเต้ได้หลายแก้ว) 5) รสสัมผัสที่รู้สึกได้เวลาชงกับมัทฉะ สิ่งที่ต่างจากนมบางยี่ห้อคือความ “นัว กลมกล่อม” มาไวมาก แต่ไม่ทิ้งความมันเลี่ยน และทำให้แก้วดูละมุนขึ้นแบบสัมผัสได้ โดยเฉพาะเมนูเย็นๆ จะออกแนวครีมมี่กำลังดี ถ้าใครกำลังลังเลว่า mace milk เหมาะกับมัทฉะไหม เราว่าถ้าชอบแนวนัวๆ อูมามิ และอยากให้นมช่วยเสริมรสมัทฉะมากกว่ากลบ น่าลองค่ะ พิกัดที่เราซื้อเจอคือ Big C ลองส่องโซนนมขวดได้เลย