【手羽元とゆで卵の照り煮】詳しいレシピは👇
照りっ照りに絡んだ甘辛ダレがご飯にぴったり✨ほろっと崩れる手羽元に、味しみしみのゆで卵🤤ほぼ放置でできる簡単照り煮です！
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調理時間⏰：35分
◎材料（2〜3人分）🥄
・手羽元 8〜10本
・ゆで卵 4個
・しょうがチューブ 小さじ2
・水 200ml
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
◎作り方 📝
①ゆで卵は殻をむいておく。
②フライパンに油を少しひいて中火で手羽元を3〜4分焼き、表面にこんがり焼き色をつける。
③調味料としょうが、ゆで卵を加えて沸騰させる。
④弱めの中火にしてフタをし、たまに転がしながら15分コトコト煮る。
⑤フタを外して火を少し強め、煮汁がトロっとして全体に照りが出たら完成。
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◎調理のポイント 💡
・手羽元は最初にしっかり焼き色をつける👍
・煮ている間はたまに転がして全体に味をしみ込ませる👌
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手羽元とゆで卵を使った照り煮は、家庭で簡単に作れる料理の一つで、甘辛い味付けがご飯によく合います。私もよくこのレシピで作るのですが、手羽元の焼き色をしっかり付けることで、香ばしさが増し味に深みが出るのを実感しました。 調理中はほぼ放置できるとはいえ、時々手羽元を転がすことで味が均一に染み込みやすくなるのもポイント。ゆで卵は前日に茹でておくと調理がスムーズですし、煮込むことでたまごの表面まで味がしっかり染み込むのが嬉しいです。 また、生姜チューブを使うことで手軽に香りと風味をプラスできるので、料理初心者にもおすすめ。みりんや酒、砂糖を合わせたタレがとろっと煮詰まると、見た目も照り照りで食欲をそそります。 忙しい日でも手軽に作れるので、夕食のローテーションに加えてみてはいかがでしょうか。副菜にはほうれん草のおひたしやさっぱりした大根の酢の物がよく合います。ぜひ試してみてください！