อ้อยดำหรือที่หลายคนเรียกกันว่าอ้อยแดง มีลักษณะลำต้นสีเข้มออกไปทางม่วงดำ แตกต่างจากอ้อยที่ใช้ผลิตน้ำตาลตรงที่มีน้ำตาลและปริมาณความหวานน้อยกว่า แต่ข้อดีคือมีความเข้มข้นของสารแอนโธไซยานินและกรดคาเฟอิกสูง ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีมาก วิธีการต้มน้ำอ้อยดำกับใบเตยที่ถูกต้องคือ ใช้อ้อยดำประมาณ 3-4 ท่อน ทุบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มน้ำประมาณ 2 ขวดขนาด 750 มิลลิลิตร ต้มให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ใบเตยสดประมาณ 7 ใบแล้วต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที เพื่อให้กลิ่นหอมของใบเตยช่วยเพิ่มประโยชน์และความหอมกรุ่นให้กับน้ำอ้อยดำ น้ำอ้อยดำใบเตยนี้สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น วันละ 1-2 แก้วขนาดเล็ก (ประมาณ 250 มิลลิลิตร) จะช่วยบำรุงร่างกายได้ดี นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณขับปัสสาวะ ช่วยแก้ไอ และบรรเทาอาการกระหายน้ำจากสรรพคุณตามภูมิปัญญาแพทย์แผนไทย อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องไตหรือโรคหัวใจ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม เนื่องจากน้ำอ้อยดำมีระดับโปแตสเซียมที่ค่อนข้างสูง อาจส่งผลต่อสุขภาพได้ ลองปลูกอ้อยดำไว้ที่บ้านและนำมาต้มดื่มดูครับ เป็นทางเลือกสมุนไพรไทยง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ เพื่อสุขภาพที่ดีและสดชื่นอย่างเป็นธรรมชาติ