ข้าวแช่ฤดูร้อนตำรับชาววัง @BANGKOK'78 🍚🌹💮🍹
#ข้าวแช่ ☀️🌸เมนูคลายร้อน ที่ใครๆก็คิดถึง...
อากาศเริ่มเข้าหน้าร้อนแบบนี้ เรากะลุง มาชวนไปลอง "ข้าวแช่ฤดูร้อนตำรับชาววัง" ของห้องอาหาร Bangkok’78 ที่โรงแรมสินธร มิดทาวน์ กันค่า... เรียกว่าเป็นการมานั่งทานข้าวแช่ในบรรยากาศที่ช่างลงตัว อบอุ่น ฟีลย้อนยุคคลาสสิกๆ เ ข้ากับสำรับข้าวแช่ ที่จัดเสิร์ฟมาอย่างประณีตสวยงาม เสิร์ฟพร้อมหมอกดรายไอซ์ ชวนให้ตื่นตาตื่นใจ สดชื่นตั้งแต่ยกมาเลย
⭐️ จุดเด่นของข้าวแช่ที่นี่ คือการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากชุมชนท้องถิ่นทั่วประเทศ มารังสรรค์อย่างร่วมสมัยแต่ยังคงกลิ่นอายต้นตำรับไว้ได้อย่างครบถ้วน เช่น เลือกใช้ "ข้าวหอมมะลิคุณภาพดี" แทนข้าวเสาไห้แบบดั้งเดิม เพื่อให้ทานง่ายและนุ่มขึ้น แช่ด้วยน้ำอบควันเทียน เพิ่มความหอมด้วยใบเตย พร้อมลอยดอกไม้ไทยอย่าง กุหลาบมอญ มะลิ กระดังงา และชมนาด กลิ่นหอมละมุน สดชื่นมากๆ🥰
⭐️ เครื่องเคียงก็จัดมาแน่นสำรับ มีเมนูพิเศษจากเชฟกอล์ฟ เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟของห้องอาหาร Bangkok'78 รังสรรค์เพิ่มความหลากหลายให้ชุดข้าวแช่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นไปอีก
🍽รายการเค รื่องเคียงในชุด “ข้าวแช่ฤดูร้อนตำรับชาววัง”
• ปลาช่อนสิงห์บุรีแห้ง แตงโมสองสี
• ข้าวหอมมะลิ แช่น้ำอบควันเทียน ลอยดอกกุหลาบมอญ กระดังงา มะลิ และชมนาด
• ลูกกะปิ
• พริกหยวกสอดไส้กุ้ง และหมู ห่อด้วยหรุ่มไข่
• หอมแดงสอดไส้ปลาช่อน ถั่วลิสง และมะพร้าวคั่ว
• หมูฝอยกรอบ
• เนื้อฝอยผัดหวาน
• ปลายี่สนผัดหวาน
• ปลาช่อนผัดหวาน
• ไชโป๊วเจ็ดเสมียนผัดหวาน
• ไข่แดงเค็ม ชุบแป้งทอด
• ดอกอัญชันสอดไส้กุ้งทอดสามเกลอ
• หมูเปีย
• กุ้งหวาน
🍹นอกจากชุดข้าวแช่แล้ว แนะนำเครื่องดื่มสมุนไพร 𝐒𝐜𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 ทั้ง 3 เมนู ได้แก่ ปลาแห้งแตงโม , ส้มฉุนกรานิต้า และมะลิ ที่ออกแบบมาจับคู่กับข้าวแช่โดยเฉพาะ เติมความสดชื่น กลมกล่อม ให้มื้อนี้ลงตัวสุดๆ
✅️ ราคาชุดข้าวแช่ (สำหรับ 2 ท่าน)
1,150++ บาท | รับประทานที่ร้าน
1,499++ บาท | สำหรับปิ่นโตกลับบ้าน
“ข้าวแช่ฤดูร้อนตำรับชาววัง” ให้บริการตลอดเดือน มีนาคม – เมษายน 2569
🙋แวะมาทานกันน้าา...
=====================
📍ห้องอาหาร @ 𝗕𝗮𝗻𝗴𝗸𝗼𝗸’𝟳𝟴 ถ.หลังสวน
ชั้น 2 , Sindhorn Midtown Hotel Bangkok, Vignette Collection by IHG
⏰️ เปิดให้บริการทุกวัน
📞 สำรองที่นั่ง โทร.02-796-8888
หลายคนถามกันบ่อยว่า “ข้าวแช่สำรับชาววัง” ที่ Bangkok’78 ต่างจากที่อื่นยังไง และไปกินยังไงให้ฟินที่สุด—ขอแชร์ทริคจากประสบการณ์แบบคนไปลองจริงค่ะ เผื่อช่วยตัดสินใจและช่วยให้มื้อนี้คุ้มขึ้น อย่างแรกที่รู้สึกได้ทันทีคือ “ความพิถีพิถันของสำรับ” ตั้งแต่ข้าวหอมมะลิที่แช่ในน้ำอบควันเทียน ลอยดอกไม้ไทยอย่างกุหลาบมอญ มะลิ กระดังงา และชมนาด กลิ่นหอมจะไม่ฉุน แต่เป็นหอมละมุนแบบไทยๆ ยิ่งตอนรินน้ำใส่ถ้วยจะยิ่งสดชื่น เหมาะกับวันที่อากาศร้อนมากๆ ใครไม่เคยลองข้าวแช่แบบลอยดอกไม้ แนะนำให้เริ่มจากที่นี่เลย เพราะรสชาติค่อนข้าง “ทานง่าย” วิธีกินให้ได้รสครบ (และไม่เลี่ยน) คือกินข้าวแช่สลับกับเครื่องเคียงทีละคำ ไม่ต้องตักเครื่องเคียงใส่ในข้าวแช่ เพราะเครื่องเคียงส่วนใหญ่มีรสหวานเค็มเข้มข้น เช่น ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ หอมแดงสอดไส้ หมูฝอยกรอบ เนื้อฝอยผัดหวาน ปลาผัดหวาน ไชโป๊วเจ็ดเสมียนผัดหวาน และไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด การสลับคำจะทำให้ข้าวแช่ทำหน้าที่ “ล้างปาก” กลับมาสดชื่นทุกครั้ง ถ้าไปเป็นครั้งแรก แนะนำให้เริ่มชิมจากรสเบาๆ ก่อน เช่น ปลาแห้งแตงโม (แตงโมสองสี + ปลาช่อนสิงห์บุรีแห้ง) จะได้ความหวานเย็นตัดเค็มนิดๆ แล้วค่อยไล่ไปเครื่องที่รสจัดขึ้นอย่างลูกกะปิ หรือกลุ่มผัดหวานต่างๆ ส่วนตัวชอบพริกหยวกสอดไส้ที่ห่อด้วยหรุ่มไข่ เพราะเนื้อแน่นและหอมมาก แต่กินคู่ข้าวแช่แล้วไม่หนักเกิน อีกอย่างที่อยากป้ายยา คือเครื่องดื่มสมุนไพร Scent of Summer ที่ทำมาให้เข้ากับสำรับโดยเฉพาะ อย่าง “ส้มฉุนกรานิต้า” จะช่วยตัดความหวานเค็มของเครื่องเคียงได้ดีมาก ดื่มสลับระหว่างคอร์สเหมือนรีเฟรชลิ้น ส่วนใครชอบแนวหอมละมุนให้ไปทาง “มะลิ” จะเข้ากับกลิ่นน้ำอบควันเทียนสุดๆ ทิปเล็กๆ ก่อนจอง: ชุดนี้เหมาะมากสำหรับไป 2 คน เพราะได้แชร์เครื่องเคียงหลายอย่าง ลองโทรจองล่วงหน้าและถามช่วงเวลาที่คนไม่แน่น (เช่นก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ) จะได้ถ่ายรูปสำรับสวยๆ กับบรรยากาศคลาสสิกของ Bangkok’78 แบบไม่รีบ และได้ซึมซับความเป็น “สำรับชาววัง” จริงๆ