Ebirol. 🦐

หลายคนถาม “เอบิโรล คืออะไร” ถ้าอธิบายแบบเข้าใจง่ายๆ เอบิโรล (Ebi Roll) ก็คือปอเปี๊ยะกุ้งแบบแท่งๆ แนวของทานเล่น/ของทอด ที่ซื้อแบบแช่แข็งมาทอดเองได้เลย เราซื้อเป็นแบรนด์ aro จากแม็คโคร บอกเลยว่าคุ้มมาก เพราะ 1 แพ็คมี 50 ชิ้น (น้ำหนักสุทธิ 750 กรัม) เหมาะกับบ้านที่ชอบของทอดไว้กินเล่น หรือเอาไปทำเป็นของทานในงานเลี้ยง/ปาร์ตี้ก็สะดวก เรื่องไส้ หลายคนอาจคิดว่า “เอบิโรลกุ้ง” ต้องเป็นกุ้งล้วนๆ แต่อันนี้ไส้จะเป็นแนวมิกซ์ค่ะ มีส่วนผสมของเนื้อไก่ เนื้อปลา และมันหมูด้วย แล้วมีผักอย่างแครอทกับมันแกว ทำให้รสออกกลมกล่อมหวานนิดๆ แบบไม่เลี่ยน กินเพลินมาก โดยเฉพาะตอนทอดใหม่ๆ ร้อนๆ จะได้ความกรอบนอกนุ่มใน เอบิโรล แม็คโคร ราคาเท่าไหร่? รอบที่เราซื้ออยู่ที่ 335 บาท/แพ็ค (ราคาอาจเปลี่ยนตามสาขาและช่วงโปร) ถ้าเทียบกับไปสั่งตามร้านแล้วได้ไม่กี่ชิ้น อันนี้ยกแพ็คไปเลยสะใจจริงๆ แถมคุมความกรอบเองได้ด้วย ส่วนคำถามยอดฮิต “เอ บิ โรล แม็คโคร ทอด ยัง ไง” เราทดลองหลายรอบแล้วได้ทริคประมาณนี้ 1) ไม่ต้องละลายน้ำแข็งนาน: เอาออกจากช่องฟรีซแล้วพักแป๊บเดียวพอให้ผิวไม่แข็งเป็นเกล็ดน้ำแข็ง จะช่วยลดการกระเด็นของน้ำมัน 2) ใช้น้ำมันให้ร้อนพอดี: ถ้าน้ำมันอ่อนเกินไปจะอมน้ำมัน ถ้าร้อนจัดเกินจะไหม้ไวแต่ไส้ไม่ร้อน เราใช้ไฟกลางค่อนอ่อน แล้วลองหย่อนชิ้นเล็กๆ ดู ถ้ามีฟองขึ้นสม่ำเสมอคือใช้ได้ 3) ทอดเป็นรอบๆ อย่าแน่นกระทะ: ใส่เยอะเกินอุณหภูมิน้ำมันจะตก ทำให้ไม่กรอบ 4) สีที่กำลังสวย: ทอดจนเหลืองทองแล้วตักพักตะแกรง จะกรอบนานกว่าใช้กระดาษซับน้ำมันอย่างเดียว น้ำจิ้มที่เข้ากันสุดสำหรับเรา คือ “มายองเนส” แบบในรูปเลย จิ้มแล้วนัวมาก หรือถ้าอยากตัดเลี่ยน ลองมายองเนสผสมซอสพริก/ซอสมะเขือเทศนิดหน่อย จะได้รสหวานเผ็ดแบบร้านสแน็ก ถ้าใครกำลังหา “ปอเปี๊ยะทอด แม็คโคร” ที่ทำง่าย อิ่มคุ้ม และรสกลางๆ กินได้ทั้งบ้าน เอบิโรล aro ตัวนี้เป็นอีกตัวที่ควรลองค่ะ