Nếu bạn cũng đang tìm một món cuốn miền Bắc vừa dễ làm vừa ăn không bị ngán thì phở cuốn tại nhà là lựa chọn mình rất thích. Mình hay chuẩn bị sẵn bánh phở, thịt bò xào nhanh tay trên lửa lớn rồi cuốn cùng rau sống, mùi và thơm để giữ độ tươi giòn. Chỉ cần nêm thịt vừa miệng với chút hạt nêm, dầu hào, tiêu, tỏi băm là phần nhân đã rất đậm đà rồi. Điểm mình thấy hay của món phở cuốn là có thể biến tấu thành phở cuốn thập cẩm tại nhà tùy nguyên liệu có sẵn. Ngoài thịt bò, bạn có thể thêm dưa chuột, xà lách, rau thơm hoặc trứng chiên sợi để cuốn phong phú hơn. Nếu thích vị chua nhẹ, mình hay pha nước chấm với nước mắm, giấm hoặc chanh, thêm chút ớt và nước cho cân vị. Để món ngon HN này ngon hơn nữa, bánh phở nên chọn loại mềm nhưng không quá rách. Khi cuốn, đừng nhồi quá nhiều nhân để bánh không bị bể và ăn vẫn nhẹ bụng. Mình thường xào thịt thật nhanh, vừa chín tới rồi tắt bếp ngay để thịt không bị khô. Một mẹo nhỏ nữa là để rau thật ráo trước khi cuốn, như vậy phở cuốn sẽ không bị ra nước. Ai thích ăn mát có thể để nguyên liệu trong ngăn mát vài phút trước khi dùng. Món này làm buổi tối rất hợp, vừa nhanh, vừa sạch sẽ, lại đúng kiểu món cuốn ăn ở nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng.