มัทฉะเป็นชาญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่มีความโดดเด่นด้วยสีเขียวเข้มและรสชาติที่เข้มข้นแตกต่างจากชาทั่วไป เพราะมัทฉะไม่ใช่แค่ดื่มชงจากใบชาเท่านั้น แต่เป็นการบดผงชาใบเขียวละเอียดที่เราดื่มทั้งผง ทำให้ได้รับสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงอย่างเต็มที่ ในความเป็นจริง ฉันได้ลองทำมัทฉะด้วยตัวเองที่บ้านโดยเลือกซื้อผงมัทฉะแท้จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ จากนั้นใช้วิธีละลายกับน้ำร้อนประมาณ 80 องศา และใช้แปรงตีจนเกิดฟองเล็กน้อย รสชาติที่ได้จะขมนิด ๆ แต่หอมและดื่มง่ายมาก ทั้งนี้มัทฉะควรเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพและกลิ่นหอม มัทฉะยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง เช่น ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ชะลอความแก่ และช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าโดยไม่ทำให้ใจสั่นเหมือนคาเฟอีนในกาแฟ นอกจากนี้ยังสามารถนำมัทฉะไปทำเมนูอื่น ๆ อย่างเค้ก หรือสมูทตี้ เพิ่มความแปลกใหม่และสุขภาพดีได้อีกด้วย ถ้าคุณเป็น #matchalover หรืออยากลองเปิดประสบการณ์สุชาด้วยมัทฉะ ลองสักแก้วในแบบที่ชื่นชอบ เชื่อว่าคุณจะติดใจและอยากเติมมัทฉะในชีวิตประจำวันมากขึ้นแน่นอน!