Preparing dinner❣️

一人暮らしの夜ごはんって「手間はかけたくないけど、ちゃんとしたものが食べたい」日が多いです。私がよくやるのが、①作り置きできる副菜、②メインは焼くだけ、③汁物で野菜を足す、の3点セット。今回みたいに「牛蒡、糸蒟蒻の金平」と「白菜、かぼちゃの味噌汁」があると、食卓が一気に整って見えるのでおすすめです。 ■牛蒡と糸こんにゃくの金平（作り置き向き） ごぼうはささがきor細切りにして水にさっとさらし、糸こんにゃくは下ゆでして臭みを抜きます。フライパンでごま油→ごぼう→糸こんにゃくの順に炒め、醤油・みりん・砂糖（またはめんつゆ）で味付け。仕上げに白ごまを入れると「ごはんのお供」感が強くなります。冷蔵で2〜3日いけるので、忙しい日の晩御飯がラクになります。 ■豚肉おかずは“焼いて味付け1回”が最短 豚肉は塩こしょうで焼いて、最後にポン酢or焼肉のたれを絡めるだけでも十分おいしいです。野菜を足したいときは、キャベツやもやしを一緒に炒めると洗い物も減ります。 ■白菜とかぼちゃの味噌汁で健康的に 白菜は火が通りやすく、かぼちゃは甘みが出て満足感が上がります。かぼちゃは薄めに切ると時短。だしを取るのが面倒な日は、顆粒だし＋味噌でOKです。味噌は最後に溶くと香りが残っておいしいです。 ■一人暮らし自炊（初心者）向けの献立の組み方 ・主菜：豚肉/鶏むね/卵など“焼くだけ・茹でるだけ” ・副菜：きんぴら、ナムル、浅漬けなど“作り置きOK” ・汁物：味噌汁に白菜、きのこ、豆腐を入れて栄養調整 土曜日の夜ご飯みたいに時間がある日は、副菜を多めに作っておくと平日の晩御飯が一気に楽になります。