August, Busan.

韓国料理って「キムチ＝一皿どーん」のイメージがあったんですが、実際に行ってみると“キムチ小皿（パンチャン）”が何種類も出てきて、それだけでちょっとした盛り合わせみたいに楽しめるのが魅力だなと思いました。釜山タワー周辺でごはんを探していると、こういう小皿が充実しているお店に当たると満足度が一気に上がります。 私がうれしかったポイントは、メインの前に小皿が並ぶことで「今日は軽くつまみたい」「いろいろ味見したい」っていう気分にぴったり合うこと。キムチも、辛さがしっかりしたタイプだけじゃなくて、酸味が立ったもの、浅漬けっぽいものなど、店や日によって個性があって飽きません。小皿に薬味やソースが添えられていると、同じポッサムでも味変できて“盛り合わせ感”が増すのも好きです。 もし友達や家族と行って「韓国料理パーティー」っぽく楽しみたいなら、注文の組み立てはこんな感じがやりやすいです。 ・まずはユッケ、ポッサム、タコみたいに“少しずつ食べられる盛り合わせ”系 ・次にチヂミなどシェアしやすい粉ものを1つ ・寒い日や夜は、ネギが浮いた透明スープやオデンタン系があると満足度が上がる 小皿（キムチ含む）をより楽しむコツは、最初から全部混ぜないこと。ひと口ずつそのまま味見して、気に入ったものを肉やタコと合わせると「この組み合わせ最高！」が見つかります。ポッサムはキムチと一緒に食べると一気に韓国っぽさが出るし、タコ系は薬味やソースで印象が変わりやすいので、卓上にいろいろあるお店ほど楽しいです。 あと、旅行の終盤は食べすぎるとしんどいので、私みたいに「夜はおつまみ程度」にして、翌朝は金海空港で軽くトーストサンド、甘いものにティラミスをシェア…みたいな流れもおすすめ。最後まで“ちょっとずついろいろ”ができると、胃にもやさしくて旅の満足感も高いです。