Sambal telur puyuh
Selain daripada memasak sambal telur puyuh menggunakan cili kering dan bawang besar, saya juga suka menambah bawang holland untuk rasa yang lebih manis dan berlapis. Telur puyuh yang telah direbus terlebih dahulu sangat penting supaya tekstur telur keras tetapi lembut di dalamnya. Saya selalu tumis cili kering hingga pecah minyak supaya sambal lebih wangi dan sedap. Jika suka sambal yang lebih kick, boleh tambah sedikit belacan yang ditumbuk halus untuk rasa lebih autentik. Sambal telur puyuh ini juga boleh dihidang bersama nasi putih panas atau dicampur bersama sayur seperti kangkung untuk hidangan lebih seimbang. Untuk variasi, saya pernah buat balado telur puyuh dan tahu yang rangup sebagai tambah kelainan di meja makan. Sambal ikan tahai pula sangat popular di kalangan keluarga saya apabila mahu rasa yang berlainan dari sambal telur puyuh. Resepi ini sangat sesuai untuk sesiapa yang tertanya-tanya telur puyuh masak apa sedap; mudah, cepat dan penuh rasa. Cuba dan kongsikan pengalaman anda memasak sambal telur puyuh ini dengan rakan dan keluarga!
