Sardin masak lemak cili api pucuk ubi

Selain menggunakan air fryer untuk memasak sardin, teknik ini memudahkan proses penyediaan tanpa perlu banyak minyak. Untuk menghasilkan masak lemak cili api yang sedap, pastikan guna cili api segar supaya rasa pedasnya sampai ke tahap yang kita mahukan. Saya juga suka memasukkan kunyit hidup dan serai untuk menambah aroma wangi pada kuah masak lemak. Pucuk ubi yang direbus terlebih dahulu sebelum dimasak memang membuatkan teksturnya tetap segar dan tidak mudah hancur bila dimasukkan ke dalam kuah. Anda juga boleh sesuaikan kadar santan pekat yang digunakan mengikut citarasa, sama ada lebih pekat atau sedikit cair. Tambahan asam keping sedikit menyeimbangkan rasa lemak dan menambah kelazatan pada hidangan. Resepi ini bukan sahaja sesuai untuk sardin, malah boleh juga dicuba dengan ikan keli atau ikan lain mengikut selera. Kalau anda baru pertama kali buat masak lemak cili api, cuba ikut langkah yang saya kongsikan dan tambah bahan mengikut kesukaan. Cara masak yang mudah, bahan yang simple dan hasil rasa yang power memang buat saya ketagih untuk buat lagi dan lagi.