🍜 Hakata yatai ramen & izakaya (Trok Ramen)
The yatai Japanese ramen feed (panel / street food) does not have many sitting tables. This shop has a good character because it is in a small alley, giving a Japanese street corner.
📍 Location: Khoi Forest Ridge District, Chiang Mai (small alley next to Sand Pile Road, behind Khoi Forest Ridge Market)
🕐 Opening time: Around 18: 00-22: 00 (Closed every Wednesday)
ถ้าคุณเป็นคนชอบบรรยากาศร้านราเมงแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ผมแนะนำให้มาเยือนตรอกราเมง Hakata Yatai ramen & izakaya ที่เชียงใหม่เลยครับ ร้านนี้โดดเด่นด้วยคาแรคเตอร์ของร้านที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็ก ๆ ทำให้ได้อารมณ์สตรีทฟู้ดแบบญี่ปุ่นจริง ๆ ที่นี่มีโต๊ะนั่งไม่มากนัก จึงเหมาะกับการมานั่งแบบสบาย ๆ ไม่วุ่นวาย ผมเคยมาที่นี่ในช่วงเย็นซึ่งเป็นเวลาที่ร้านเปิดพอดี (18:00-22:00 น.) ร้านปิดทุกวันพุธนะครับ ต้องเช็คให้ดี ถ้าใครชอบร้านที่อยู่ในโลเคชันพิเศษ ที่ใกล้ตลาดสันป่าข่อยและถนนกองทราย จะได้ฟิลขับรถวนมาร้านราเมงเล็ก ๆ มีมนต์เสน่ห์แบบญี่ปุ่นให้ย้อนนึกถึงญี่ปุ่นสมัยก่อน เมนูขึ้นชื่อของที่นี่ไม่เพียงแต่ Hakata ramen แบบดั้งเดิมที่รสชาติเข้มข้น น้ำซุปกลมกล่อม ยังมีเมนูหมาล่าราเมงหมูสไลด์ชาบูที่แอบได้ลอง ช่วงที่ผมไปมันเข้ากันสุด ๆ ระหว่างความเผ็ดร้อนแบบหมาล่ากับความนุ่มลื่นของเส้นราเมงและหมูชาบูบาง ๆ รวมถึงเมนูอิซากายะต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการทานกับเพื่อนหรือครอบครัว ถ้าเป็นสายถ่ายรูปหรือสายชอบบรรยากาศผมบอกเลยว่ามุมสตรีทที่นี่คลีน เรียบง่าย และมีเสน่ห์ เหมาะกับการเก็บภาพสไตล์ญี่ปุ่นในเชียงใหม่ และรสชาติอาหารที่นี่ก็ทำให้ครั้งแรกที่ได้ลองนั้นอยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอนครับ สรุปเลยว่าร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากหาที่นั่งชิลล์ชมบรรยากาศถนนเล็ก ๆ ในสันป่าข่อยและสัมผัสราเมงสไตล์ Yatai แบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องบินไกลไปยังญี่ปุ่นจริง ๆ