ทำเองมั้ย ?

ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเครปกล้วยตามสูตรนี้ ต้องบอกเลยว่าส่วนผสมและวิธีการทำที่เน้นทำเองทุกขั้นตอน ทั้งแป้งเค้กที่บางกรอบ วิปครีมเนื้อเนียน และเค้กกล้วยหอมที่ใส่เพิ่มเข้ามานั้น ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นกล้วยหอมๆ หวานกำลังดี การทำเองยังช่วยให้เราสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ เช่น ใส่กล้วยเพิ่มหรือเปลี่ยนเป็นบานอฟฟี่ที่ใช้วัตถุดิบคล้ายกัน ทำให้ไม่ต้องซื้อวัตถุดิบเยอะและยังต่อยอดธุรกิจขนมได้อีกด้วย ในแง่ของการขาย พบว่าขนมนี้ได้รับความนิยมมากจนบางครั้งต้องตุนกล้วยสดเพิ่ม เพราะขายหมดเร็วมาก ส่วนวิธีตีวิปครีมเองทำให้ได้เนื้อที่นุ่มแน่นและกลิ่นกล้วยหอมชัดเจนกว่าการใช้วิปครีมสำเร็จรูป สำหรับใครที่สนใจลองทำก็สามารถเริ่มต้นเรียนรู้จากคอร์สทำเครปกล้วยนี้ ที่มีการสอนครบตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมแป้ง วัตถุดิบ ไปจนถึงเทคนิคการจับคู่เมนูบานอฟฟี่ ทำให้ได้ทั้งฝีมือและไอเดียเพิ่มเมนูใหม่ๆ นอกจากนี้ แนะนำให้ลองใช้กล้วยหอมที่สุกพอดี ไม่สุกจนเกินไปเพื่อให้รสชาติหวานธรรมชาติ และควรรักษาความสะอาดในทุกขั้นตอนการทำ เพื่อให้ได้ขนมที่ทั้งอร่อยและปลอดภัย เหมาะกับคนที่รักการทำขนมและอยากทดลองขยายเมนูให้หลากหลายพร้อมกัน