การทำชาเขียวมัทฉะในบ้านนั้นเป็นประสบการณ์ที่ท้าทายและสนุกไม่น้อยเลยทีเดียว โดยเฉพาะเมื่อได้ลองปรับสูตรด้วยการเติมผงนั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและเหมาะกับความชอบของแต่ละคน ในฐานะผู้ที่ลองทำชาเขียวจิบเอง เข็มขัดนี้ต้องเผชิญกับความขมแบบเต็มที่ ชาเขียวมัทฉะแท้ๆ มักจะมีความขมซึ่งบางคนไม่ชิน ดังนั้นสำคัญมากที่จะต้องมีการปรับแต่ง เช่น การเติมน้ำตาลหรือนม เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ผมแนะนำให้เริ่มจากผงมัทฉะคุณภาพดีและลองปรับปริมาณผงกับปริมาณน้ำตามชอบ หากรู้สึกขมมากเกินไป ให้ลองเติมนมหรือครีมเล็กน้อย หรือจะเติมผงนั่วที่ให้กลิ่นหอมและรสหวานธรรมชาติ ช่วยลดความขมได้ดี นอกจากนี้ การเข็นชาเขียวในวิธีดั้งเดิมก็ช่วยให้ได้รสสัมผัสที่ดีขึ้นและละมุนกว่า ผมใช้แต่ละวันปรับสูตรและวิธีการทำ วันหนึ่งอาจเข้มข้น วันหนึ่งอาจเบาลงตามอารมณ์ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเลือกชาเขียวมัทฉะที่มีความสดใหม่ เพราะยิ่งสดใหม่ รสชาติจะมีความหวานและกลิ่นหอมที่ดีกว่า แม้จะเป็นผู้ประสบภัยชาเขียวที่ต้องปรับตัวกับความขม แต่เมื่อปรับสูตรจนลงตัวแล้ว การดื่มชาเขียวมัทฉะเวอร์ชันเติมปอนด์นี้กลายเป็นช่วงเวลาผ่อนคลายที่ผมชื่นชอบมาก อยากให้ทุกคนลองเปิดใจและทดลองเองดูครับ เพราะการทำเองช่วยให้ได้รสชาติที่ถูกใจและยังเป็นกิจกรรมสนุกๆ ในวันว่างด้วย