Popia Bergedil Daging

Popia Bergedil Daging memang antara menu terbaik untuk dicuba terutama bila kita ada lebih daging korban sempena AidilAdha. Dari pengalaman saya sendiri, proses buat bergedil ni tak susah sangat tapi kena ada teknik supaya isi dalamnya tidak hancur ketika digoreng. Saya suka guna FUKURO Kanzen Forged Non-Stick Fry Pan 26cm sebab ia membantu mengawal suhu gorengan supaya kulit popia jadi rangup dan warna golden brownish yang sangat menggiurkan. Tip penting adalah untuk pastikan ubi kentang yang digoreng sudah cukup lembut sebelum ditumbuk dan dilenyek. Bila dicampur dengan daging cincang dan perisa lain seperti Mushroom Seasoning by Love Earth yang 0% MSG dan 100% bahan natural ni, rasa popia jadi lebih wangi dan sedap. Perisa ini memang saya cadangkan sebab ia halalan dan menambah kedalaman rasa tanpa perlu guna garam tambahan. Selain itu, jangan lupa gaul semua bahan dengan blackpepper dan daun sup serta daun bawang yang dipotong halus, supaya ada tekstur segar dan aroma semula jadi. Bila sudah gaul sebati, mula membentuk bergedil sebelum disimpan dalam kulit popia. Teknik melipat popia dua kali dan gulung kemas penting supaya inti tidak keluar masa menggoreng. Bila masak, gunakan minyak panas sederhana dan goreng sehingga popia bertukar ke warna keemasan dan tekstur rangup. Menu ini memang sesuai dijadikan hidangan pembuka ketika tetamu datang berkunjung. Kalau buat banyak, boleh frozen dan simpan, bila nak makan cuma goreng semula saja. Akhir sekali, saya suka hidangkan popia bergedil ni dengan sambal kicap dan cili padi – perkiraan pedas dan masam sangat padu dan seimbang dengan keenakan popia. Cubalah sendiri dan anda pasti akan tambah menu ni sebagai kegemaran dalam rumah dan untuk sajian hari raya yang tidak klise!