#pudingvlabuah

Aku pertama kali coba bikin puding vla buah 2 warna ini karena pengin dessert yang segar tapi tetap cantik kalau difoto. Ternyata bikinnya gampang banget, kuncinya cuma di urutan dan waktu nuang lapisan puding sama vlanya. Versi yang aku pakai: 1 sch puding susu rasa mangga dicampur dengan 500 ml air, lalu dimasak sampai mendidih dan benar-benar larut. Setelah agak hangat, baru dituang ke cetakan. Tips dari aku, jangan dituang saat masih terlalu panas supaya nggak terlalu banyak uap air yang bikin permukaan puding bergelembung. Untuk lapisan kedua, aku pakai 1 sch myvla vanilla yang dilarutkan dengan sekitar 200 ml air panas. Aduk sampai halus dan nggak bergerindil. Biar hasilnya rapi dan kelihatan jelas bedanya, tunggu dulu lapisan puding pertama agak set sebelum menuang vla. Kalau masih lembek banget, nanti lapisan 2 warna pudingnya bisa nyampur dan nggak kelihatan gradasinya. Soal buah, aku suka kombinasi warna cerah, jadi pakai strawberry dan kiwi. Strawberry dipotong tipis-tipis, kiwi juga bisa dipotong dadu kecil. Buah sebenarnya boleh sesuai selera: bisa tambah anggur, jeruk, peach kaleng, atau potongan mangga kalau lagi musim. Kalau cari rekomendasi buah yang nggak gampang lembek, aku saranin: anggur, apel (direndam air lemon dulu biar nggak menghitam), dan pir. Satu tips penting lagi: kalau mau susunan buahnya rapi di dasar puding 2 warna, tata dulu buah di cetakan, baru tuang lapisan puding sedikit demi sedikit. Atau bisa juga buah ditaruh di atas puding setelah semua lapisan dingin, jadi seperti topping. Biar rasanya seimbang, aku biasa kurangi sedikit gula di puding kalau pakai buah yang manis. Dan jangan lupa, setelah semua selesai, puding vla buah 2 warna ini harus didinginkan di kulkas minimal 2–3 jam, biar set sempurna dan lebih segar dimakan. Cocok banget buat ide dessert simpel, buat bekal, atau suguhan kalau ada tamu.