ทำ risotto ฉบับคนขี้เกียจ

สำหรับคนที่ไม่ชอบยุ่งยากกับการทำอาหาร แต่ยังอยากลิ้มรสรสชาติหรูหราของ Risotto สูตรนี้ตอบโจทย์มากครับ การใช้วัตถุดิบจาก Makro ช่วยให้ราคาน่ารักและหาซื้อง่าย โดยเฉพาะ Truffle sauce ที่มีให้เลือกหลายราคา และเม็ดข้าว Risotto Gallo ที่คุณภาพดี ผมลองทำตามวิธีนี้หลายครั้งจนมั่นใจว่าไม่ต้องเสียเวลาคนข้าวนานๆ เหมือนสูตรดั้งเดิม เพราะใช้วิธีต้มแบบใส่น้ำตามสัดส่วนและใช้ไฟกลาง ทำให้ข้าวได้ความหนึบพอดี ไม่จับตัวเป็นก้อนหรือแฉะเกินไป เคล็ดลับสำคัญคือการผัดหัวหอมกับเห็ดแชมปิญองให้ส่งกลิ่นหอมและสีเหลืองสวยก่อนใส่ข้าวลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้จัดจ้านยิ่งขึ้น จากนั้นใส่ Truffle sauce และ Parmesan cheese เพิ่มเข้ามาตอนท้าย ช่วยให้อาหารมีความนัวและกลิ่นหอมของชีสที่เข้ากันอย่างลงตัว สำหรับใครที่อยากประหยัดเวลายิ่งขึ้น อาจเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า เช่น หั่นเห็ดและหอมไว้ก่อน ก็จะสะดวกขึ้นมาก ระหว่างทำก็สามารถทำอย่างอื่นไปด้วยได้ ผมคิดว่าสูตรนี้เหมาะมากสำหรับคนอยู่คอนโดหรือมีเวลาจำกัด แต่ยังอยากกินอาหารอร่อยแบบฟูลคอร์ส สรุปแล้ว Risotto ฉบับนี้ทำง่าย ทำไว ใช้วัตถุดิบซื้อสะดวก และราคาไม่แรง ถ้าคุณเป็นคนรักอาหารฝรั่งแต่ไม่มีเวลาทำสูตรซับซ้อน แนะนำให้ลองทำดูครับ อร่อยและฟินแน่นอน