Talam lauk

Ramai orang Kulai mungkin dah biasa dengar pasal lauk resepi warisan kampung, tapi tak ramai yang tahu ada versi moden dalam bentuk talam lauk comel macam ni. Saya sendiri pertama kali nampak terus teringat kenduri kampung zaman dulu, tapi kali ni disusun cantik dalam talam dan bekas lutsinar, senang nak bawa ke mana-mana. Tekstur talam lauk ni lembut, putih dan berkilat, bentuk bunga pula buatkan nampak eksklusif. Atas dia ada inti savuri (rasa lemak-lemak masin), ditabur daun hijau dan hirisan cili merah – bukan saja bagi rasa, tapi naikkan seri warna dalam talam. Kalau letak atas talam rotan, memang terus dapat vibe lauk warisan Kulai yang klasik. Bagi yang cari lauk warisan Kulai untuk majlis kecil-kecilan, tahlil, jamuan pejabat atau bekal berkelah, talam lauk macam ni sangat praktikal. Satu bekas plastik lutsinar ada lebih kurang 24 keping, dah siap susun cantik. Tak perlu pening potong atau plating, buka penutup terus boleh hidang atas meja buffet. Saya suka konsep macam ni sebab jimat masa, terutama kalau kita sorang-sorang yang uruskan makanan. Kalau nak order, boleh terus WhatsApp atau call nombor yang saya share (0162111610). Senang bila boleh pre-order, kita boleh bajet kuantiti ikut bilangan tetamu. Saya biasanya akan tanya dulu: 1 bekas cukup untuk berapa orang, ada pilihan pedas atau kurang pedas, dan sama ada boleh request guna talam rotan untuk majlis lebih formal. Tips saya, kalau plan nak buat tema lauk resepi warisan kampung Kulai, boleh padankan talam lauk ni dengan menu lain seperti nasi putih, ulam-ulaman, sambal belacan dan satu dua lauk berkuah. Talam lauk ni sesuai jadi kudapan atau side dish. Untuk hantaran tunang atau kahwin pun cantik, sebab bentuk bunga dan warna hijau-merah di atas tu memang nampak meriah bila disusun dalam talam rotan. Saya perasan tetamu yang jarang makan kuih tradisi pun suka talam lauk ni sebab rasa dia tak terlalu kuat, seimbang antara lemak, masin dan sedikit pedas dari cili. Kalau ada warga emas, mereka pun selesa makan sebab tekstur lembut dan senang dikunyah. Anak-anak pula tertarik dengan bentuk bunga comel tu, tinggal kita je kena kawal kuantiti supaya semua tetamu merasa. Jadi kalau anda tengah Google cari lauk warisan Kulai yang lain daripada biasa, boleh cuba talam lauk di Taman YPJ Kulai ni. Simple tapi penuh rasa nostalgia kampung, dan paling penting, senang order dan senang hidang.