ทอดมันปลาอินทรีย์ถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย การทำทอดมันปลาอินทรีย์เองที่บ้านนั้นไม่ยากเลย โดยเคล็ดลับสำคัญคือการใช้ปลาอินทรีย์คุณภาพดีและปรุงรสด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่เราคัดสรรเอง ส่วนตัวแล้วมักใช้มือในการปั้นทอดมัน เพราะช่วยให้ได้สัมผัสและตรวจสอบความแน่นของเนื้อปลาได้ดีขึ้น ทำให้ทอดมันออกมาไม่กระจายและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกำลังดี นอกจากนี้ยังมั่นใจว่าไม่มีสารเจือปนหรือสารกันเสียเหมือนของสำเร็จรูป หลังจากปั้นเสร็จแล้ว ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบ จะได้ทอดมันที่ทั้งกรอบนอกนุ่มใน เพราะเราควบคุมความร้อนและรสชาติเองด้วยใจ สำหรับใครที่อยากลองทำทอดมันปลาอินทรีย์เอง แนะนำให้เริ่มจากการเตรียมปลาอินทรีย์สดและไม่แช่แข็ง เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและกลิ่นปลาไม่แรงจนเกินไป รวมถึงการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่เพื่อเพิ่มรสชาติและสุขภาพดีให้กับอาหารจานโปรดนี้