หมูกรอบ
กรอบมากกก
💋วิธีทา:
1.ต้มหมู15-20นาที
2.ทาเกลือจิ้มๆหนังนิดหน่อย
3.แช่หนังในน้ำส้มสายชูสัก15นาที
4.อบไฟบน150องศา กะดูพอให้หนังตึงๆดังแก๊กๆ ใช้ได้
5.พักให้เย็นสนิทททท สนิทเลยนะ
6.ตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนจนควันขึ้นเลย และก็ตามคลิปเลยค่ะ
นอกจากขั้นตอนการทำหมูกรอบตามสูตรนี้แล้ว การเลือกใช้เนื้อหมูที่มีหนังหนาเล็กน้อยจะช่วยให้ได้หมูกรอบที่ดีขึ้นค่ะ ช่วงเวลาที่หมูอยู่ในน้ำส้มสายชูนั้นสำคัญมาก เพราะจะช่วยลดกลิ่นและทำให้หนังกรอบขึ้น ควรแช่ประมาณ 15 นาที และระวังไม่ให้นานเกินไป การอบไฟบน 150 องศาถือเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้หนังหมูตึงและกรอบ ก่อนจะนำไปทอดน้ำมันร้อนจัดจนได้สีและความกรอบตามต้องการ ทั้งนี้ การพักหมูให้เย็นสนิทก่อนทอดน้ำมันยังช่วยให้หนังมีโอกาสกรอบมากขึ้นอีกด้วยค่ะ ถ้าอยากเพิ่มรสชาติ ลองปรับปรุงเกลือหรือเครื่องเทศที่ทาบนหนังเล็กน้อยตาม ความชอบได้เลยค่ะ วิธีนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายและเหมาะกับผู้ที่เริ่มฝึกทำอาหารเองมาก ๆ ประหยัดและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลยค่ะ
