Salt roast duck, alley, Luang Pha Thu temple

จากประสบการณ์ของคนที่ชอบทานเป็ดย่างเกลือในบางพลี ต้องบอกเลยว่าเป็ดย่างเกลือที่ซอยวัดหลวงพ่อโตนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งจากการใช้เกลือในการหมักที่ช่วยให้หนังเป็ดกรอบและกลิ่นหอมชัดเจน เนื้อนุ่มและฉ่ำจนแทบละลายในปาก ผมได้เคยลองสอบถามเจ้าของร้านและผู้ที่อยู่ในวงการทำอาหารเป็ดย่างเกลือแล้ว พบว่าการเลือกเป็ดเป็นสิ่งสำคัญมาก เป็ดควรมีน้ำหนักพอดี ไม่เล็กเกินไป และสดใหม่ เพื่อให้เนื้อมีความนุ่มและหนังก็กรอบได้ดี ส่วนการหมักนั้น เกลือจะช่วยดึงรสชาติความเค็มกลมกล่อมและช่วยถนอมเนื้อเป็ดไปพร้อมกัน การย่างด้วยถ่านไฟกลางจะทำให้เป็ดย่างสุกอย่างทั่วถึงและมีกลิ่นหอมควันถ่านเพิ่มรสชาติ สำหรับใครที่ชอบเป็ดย่างเกลือเป็นชีวิตจิตใจ อยากแนะนำให้มาลองที่ซอยวัดหลวงพ่อโต เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสเป็ดย่างเกลือสดใหม่ ทุกวันยังเป็นแหล่งรวมของอร่อยในบางพลีที่ไม่ได้มีดีเพียงเป็ดย่าง แต่ยังมีเมนูในแนวเดียวกันอีกมากมายที่รอให้เจ้าของร้านจะเปิดเผยความอร่อยในครั้งต่อไป หากใครกังวลเรื่องการถ่ายรูปอาหารไม่สวย อย่ากังวลครับ เพราะรสชาติและความอร่อยจริง ๆ คือสิ่งที่ทำให้เรากลับมาซ้ำไปซ้ำมา และในยุคนี้ การแชร์รีวิวผ่านโซเชียลเช่น Lemon8 ก็ช่วยให้ชุมชนคนชอบกินได้รู้จักเมนูเด็ดๆ แบบนี้เพิ่มขึ้นเร็วมาก สรุปโดยรวม เป็ดย่างเกลือบางพลี ซอยวัดหลวงพ่อโต เป็นร้านที่เหมาะสำหรับคนที่รักอาหารไทยแท้ๆ ที่เน้นรสชาติของวัตถุดิบและการปรุงอย่างพิถีพิถัน พร้อมทั้งแนะนำให้ชิมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ร้านเตรียมไว้ให้ จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้ประทับใจการกินอย่างแท้จริง