Indian food power thrives today butter chicken

ถ้าใครกำลังหา “บัตเตอร์ชิกเก้น (Butter Chicken)” แล้วไม่แน่ใจว่ารสชาติเป็นยังไง หรือควรกินคู่กับอะไร เราขอแชร์ประสบการณ์แบบบ้าน ๆ จากที่ได้ลองค่ะ เมนูนี้เป็นแกงไก่ซอสครีมมะเขือเทศสไตล์อินเดีย สีจะออกส้มแดงเข้ม ๆ จุดเด่นคือความ “หอมเครื่องเทศแต่ไม่ฉุน” และมีความมันนัวจากครีม ทำให้กินง่ายกว่าหลายเมนูอินเดีย เหมาะกับคนที่เริ่มลองอาหารอินเดียครั้งแรกด้วย รสชาติที่คาดหวังได้: ซอสจะเข้มข้น มีความหวานนิด เค็มนิด และหอมเนย/ครีม เนื้อไก่มักจะนุ่มเพราะผ่านการหมักและเคี่ยวในซอส ถ้าได้แบบร้อน ๆ จะยิ่งหอมมาก และถ้าราดครีมสีขาวด้านบนพร้อมโรยผักชี (cilantro) จะช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินเพลินขึ้น กินกับอะไรอร่อยสุด? - โรตี/นาน: ส่วนตัวชอบสุด เพราะใช้จิ้มซอสได้เต็ม ๆ เนื้อแป้งช่วยบาลานซ์ความเข้มข้นของแกง เวลาแนะนำเพื่อนจะบอกว่า “สั่งโรตีเพิ่มไว้ก่อน” ไม่ค่อยพลาด - ข้าวสวย/ข้าวบาสมาติ: ถ้าอยากอิ่มเร็วและกินง่าย ข้าวคือทางเลือกที่ดี ตักซอสราดแล้วกินเหมือนแกงกะหรี่แบบไทย ๆ แต่กลิ่นเครื่องเทศจะมีเอกลักษณ์กว่า - เครื่องเคียงสดอย่างแตงกวาหั่น + หอมซอย: อันนี้ช่วยรีเฟรชปากได้ดีมาก โดยเฉพาะเวลาซอสครีมค่อนข้างมัน ทริคเล็ก ๆ ตอนสั่ง/ตอนกิน 1) ถ้ากังวลเรื่องเผ็ด ให้แจ้งว่า “เผ็ดน้อย” เพราะบางร้านจะปรับระดับเครื่องเทศได้ 2) ถ้าได้มาเป็นกล่องพลาสติกใส แนะนำอุ่นให้เดือดนิด ๆ ก่อนกิน กลิ่นเครื่องเทศจะออกชัดและซอสจะข้นกำลังดี 3) ถ้าอยากได้รสเข้มขึ้น บีบมะนาวนิดเดียวหรือกินคู่กับแตงกวาจะช่วยให้ไม่เลี่ยน สำหรับคนที่อยู่โซนอำนาจเจริญแล้วอยากลองบัตเตอร์ชิกเก้นแบบซอสเข้ม ๆ ราดครีม โรยผักชี กินคู่โรตี/ข้าวได้ครบ ๆ ลองสั่งมาจัดเป็นมื้อเลย อิ่มและฟีลอินเดียมากค่ะ