เปียกปูนเป็นขนมไทยโบราณที่มีความนิยมสูงในหมู่คนรักขนมหวาน น้ำตาลปี๊บและมะพร้าวขูดสดที่ใช้เป็นส่วนประกอบ ทำให้เปียกปูนมีรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งแตกต่างจากขนมหวานชนิดอื่นๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ความพิถีพิถันในขั้นตอนการนวดแป้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเหนียวหนึบกำลังดี ส่วนผสมหลักของเปียกปูนคือแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังที่ผสมกันอย่างลงตัว นำมาผสมกับน้ำปูนใสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว และกะทิทำเองจากมะพร้าวขูดสดช่วยเพิ่มความหอมมันที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากเปียกปูนรสหวานแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการประยุกต์ให้มีรสชาติหลากหลาย เช่น เปียกปูนใบเตยที่ใส่กลิ่นใบเตย หรือเปียกปูนมะพร้าวอ่อนที่เพิ่มความหอมหวานสดชื่นยิ่งขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ชอบลองขนมไทยในรูปแบบใหม่ๆ สำหรับคนที่สนใจจะลองทำที่บ้าน ควรเตรียมอุปกรณ์อย่างหม้อสำหรับนึ่งที่สะอาด และควรใช้ไฟกลางเพื่อให้นึ่งแป้งสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ พร้อมทั้งรอสักครู่ก่อนรับประทานเพื่อให้เนื้อขนมเซ็ตตัวดีขึ้น จะช่วยให้ได้เปียกปูนที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสดีที่สุดตามแบบฉบับขนมไทยโบราณ เปียกปูนยังเหมาะสำหรับนำไปจัดในงานเทศกาลหรือเป็นของหวานหลังมื้อน้ำชาที่จะช่วยเติมความอบอุ่นและความสุขให้กับทุกโอกาส ใครที่กำลังมองหาขนมไทยอร่อยๆ ไม่ควรพลาดขนมเปียกปูนที่นิยมมานานและยังได้รับความชื่นชอบอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน