ข้าวกระเพราไข่เจียว

สำหรับคนที่ชอบทานข้าวกระเพรารสจัดเผ็ดร้อน การเพิ่มไข่เจียวเป็นเครื่องเคียงถือว่าเป็นการเสริมมื้ออาหารให้สมบูรณ์ขึ้นมากๆ เลยค่ะ เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนแล้ว ยังช่วยลดความเผ็ดจัดของพริกในข้าวกระเพราอีกด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำไข่เจียวให้กรอบนอกนุ่มในนั้นไม่ยากเลย แค่ใช้ไฟกลางและน้ำมันพอประมาณ เทคนิคเล็กๆ คือให้ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนที่จะนำไปทอด ซึ่งจะช่วยให้ไข่มีความฟูและเนื้อเนียนขึ้น ส่วนข้าวกระเพรานั้น ควรเลือกใช้ใบกระเพราสดที่มีกลิ่นหอม การผัดด้วยน้ำมันและกระเทียมสับให้หอมก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ยอดเยี่ยมขึ้น หลีกเลี่ยงการปรุงรสเยอะเกินไปเพื่อคงความกลมกล่อมของเครื่องเทศ เมื่อนำข้าวกระเพราร้อนๆ มาวางคู่กับไข่เจียวที่ทอดได้ที่แล้ว จะได้รสชาติที่เข้ากันดีมาก เป็นอาหารจานด่วนที่เหมาะกับทุกช่วงเวลา และยังปรับสูตรได้ตามใจชอบ เช่น การเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆ เพื่อความหลากหลาย นอกจากนี้ ข้าวกระเพราไข่เจียวยังเหมาะกับทุกวัยและทุกสภาพอากาศ เพราะความร้อนจากพริกในข้าวกระเพราจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ส่วนไข่เจียวช่วยเพิ่มโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจในความเรียบง่ายแต่ว่าสุดอร่อยนี้แน่นอนค่ะ!