[Uguisudani] shine best! Vegan dumplings

「ヴィーガン餃子 鶯谷」で探して行くなら、アクセス感はかなりわかりやすいと思いました。鶯谷駅から歩いて5分くらいで、大通りを渡ってLIFE方向へ。そこから小道に入ると、ガラス張りでサンルームみたいな外観が見えてきて「ここだ！」ってなります。外からも店内の雰囲気が伝わるので、初訪問でも入りやすかったです。 私が特に良かったのは、餃子がとにかくカラフルで写真が盛れるところ。蒸籠で出してもらうと色の並びがきれいで、テーブルに置いた瞬間テンション上がります。緑・黄・ピンク・紫・オレンジなど、野菜由来っぽい色合いが揃っていて、ヴィーガンでも「見た目で満足」できるのが嬉しいポイントでした。店内も植物が飾られていて、窓際やテラス席だと自然光が入って撮りやすいです。 オーダーのコツとしては、蒸しと焼きの両方を頼むのがおすすめ。同じフレーバーでも蒸しは皮がもちっと、焼きは香ばしさが立って印象が変わります。私は苦手な食材があるので“好きな味だけ”で組みましたが、いけそうなら全種類を少しずつ食べるのが一番楽しいと思います。メニューボードには椎茸やセロリ、キムチ系などフレーバーが並んでいて、選ぶ時間もワクワクでした。 味の印象は、ヴィーガン系にありがちな「塩分しっかりめ」に感じる瞬間もありました。なので、さっぱりした飲み物（お茶系）を合わせると食べ進めやすいです。重たさは少ないのに満足感はちゃんとあるので、外食でヴィーガンを探している人にも、映え目的でカフェ感覚で行きたい人にも合うお店だと思いました。次はテラス席も使って、明るい時間帯にまた蒸籠ショットを撮りに行きたいです。