🐟🌊 チャグメインホーンパンガー|MICHELINビブグルマン202 6

เมื่อได้มีโอกาสไปเยือนกระชังเขาหลัก ที่พังงา ฉันรู้สึกประทับใจกับบรรยากาศริมทะเลที่เต็มไปด้วยลมเย็นสบายและวิวสวยของท้องทะเลอันดามัน ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่ยังเป็นสถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสกับวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลที่จับได้ในแต่ละวัน เช่น ปลากุลาดำ ปลาเก๋า และปลาหลายชนิดในท้องถิ่น ที่ถูกนำมาปรุงรสด้วยสูตรอาหารใต้แท้ ๆ ที่รสชาติจัดจ้านและเข้มข้นมาก ช่วงที่ฉันไปเยือน ได้ลองสั่งเมนูซุปต้มยำกุ้งและปลากระพงทอดน้ำปลา รสชาตินั้นเด่นชัดถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบ น้ำซุปต้มยำมีรสเปรี้ยวเผ็ดที่กลมกล่อม ส่วนปลากระพงก็ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน น้ำปลาที่ราดมาเพิ่มความเค็มหวานลงตัวกับเนื้อปลา อีกข้อดีคือเมนูที่เน้นวัตถุดิบจากเรือประมงท้องถิ่น ทำให้ปลาที่ได้มีความหลากหลายตามฤดูกาล ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ชอบลองเมนูใหม่ ๆ และเชื่อมต่อกับวิถีชีวิตของชาวประมงที่นี่ ทำให้การทานอาหารกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำมากขึ้น ร้านมีช่วงเวลาทำการตั้งแต่เที่ยงวันจนถึงสองทุ่ม และแนะนำให้โทรจองโต๊ะก่อน เพราะที่นั่งมีจำกัดจริง ๆ การนั่งกินในบรรยากาศทะเล พร้อมทานซีฟู้ดสด ๆ นี่แหละคือความสุขเล็ก ๆ ที่หาได้ยากในเมืองใหญ่ ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวเขาหลัก–พังงา อย่าลืมแวะมาลิ้มลองความอร่อยแบบนี้ที่กระชังเขาหลัก รับรองว่าจะได้ฟีลเหมือนได้พักผ่อนและสัมผัสรสชาติของทะเลแบบแท้จริงโดยไม่ต้องไปไกล เรียกได้ว่าเป็นความประทับใจที่ฉันอยากแนะนำให้หลายคนได้ลองสักครั้ง