Tiny pickled papa.✨👩🏻🍳
💡. Trick.
Oil must be hot (not weak, not too strong)
If you want to crisp for a long time → Add a little more baking powder (¼ teaspoon)
* Can inquire further *
# Putty # Drug sign with lemon8 # Please click like, click share, click follow to encourage each other too
จากประสบการณ์การทำปาท่องโก๋จิ๋วเองที่บ้าน สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรับอุณหภูมิน้ำมันทอดให้เหมาะสม ไม่ร้อนเกินไปจนไหม้ หรือร้อนน้อยไปจนปาท่องโก๋อมน้ำมัน ทำให้เสียรสชาติ หลังจากที่เปิดสูตรและลองใช้ผงฟูเพิ่ม ¼ ช้อนชา เพื่อช่วยให้ปาท่องโก๋กรอบนานขึ้นจริงๆ รู้สึกว่าขนมกรอบสวยและฟูขึ้น นอกจากนี้ การนวดแป้งให้เนียนนุ่มและพักให้แป้งขึ้นฟูเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด ก็ช่วยให้เนื้อปาท่องโก๋นุ่มและขึ้นฟูดี รสชาติออกมาเหมือนปาท่องโก๋ตามร้านดังๆเลยทีเดียว สำหรับคนที่ชอบทานคู่กับนมข้นหวานหรือน้ำจิ้มแบบต่างๆ แนะนำให้เตรียมไว้พร้อมกัน เพราะปาท่องโก๋จิ๋วนี้เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างหรืออาหารเช้าอย่างมาก ทำเองในบ้านได้ง่ายและสนุก มีความภูมิใจในผลงานที่ทำเอง และยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติหรือส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรส โดยสรุปแล้ว การทำปาท่องโก๋จิ๋วให้กรอบนอกนุ่มในและอร่อยสดฟินนั้น ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่ใส่ใจในความร้อนของน้ำมัน ใช้ส่วนผสมที่ถูกต้อง และพักแป้งให้เต็มที่ คุณก็จะได้ปาท่องโก๋จิ๋วกรอบๆ หอมๆ ที่เหมาะสำหรับทานทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ