Liquid all along🤨
For the first time, this bad whipped cream up. Many times in the past it was like it was full, but after a while the liquid was bad. 😊
Every day I can only find a clip, try to do it. Actually, every clip, if I can get it and do it right, I can't do it once until I see it. Try to do it again. From the clip, I have to refrigerate the basin, the head hit and whipped cream before at least 20 minutes. When I hit it, I will prepare one basin with ice, add a chilled basin and put it on the ice basin. After that, I hit the low number for 3 minutes. After that, accelerate to the strongest number for 15 minutes to get a very fluffy whipped cream. After that, I hit the cream at a low speed. One minute to scavenge the bubbles, finally put the squeeze bag in the freezer fridge....
การตีวิปครีมให้ฟูเนียนและไม่เหลวเป็นปัญหาที่หลายคนเจอ โดยเฉพาะมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มหัดทำขนม การตีวิปครีมนั้นไม่ได้แค่ตีจนข้นหรือขึ้นฟูเพียงอย่างเดียว แต่ยังต้องรู้จักวิธีจัดการกับอุณหภูมิและเทคนิคการตีที่ถูกต้องด้วย อันดับแรก ควรเตรียมวัสดุที่จะใช้ตีวิปครีมให้เย็นจัดก่อนทุกครั้ง ได้แก่ กะละมัง หัวตี และวิปปิ้งครีม โดยการนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที หรือใส่ช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ซึ่งจะช่วยให้วิปครีมขึ้นฟูได้ง่ายและเร็วขึ้น หากไม่มีช่องแช่แข็ง ก็สามารถทำตามวิธีที่น่าสนใจจากคลิปสอนตีวิปครีมที่มาแรงในช่วงนี้ นั่นคือ การเตรียมกะละมังน้ำแข็งใส่ไว้ด้านล่าง แล้วนำกะละมังที่ใส่วิปครีมแช่เย็นวางซ้อนบนกะละมังน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเย็นขณะตีวิปครีมได้ดี ทำให้วิปครีมขึ้นฟูและเนียนละเอียด เทคนิคการตีควรเริ่มที่ความเร็วต่ำประมาณ 3 นาทีเพื่อคลายตัววิปครีม จากนั้นค่อยเร่งเป็นความเร็วสูงสุดประมาณ 15 นาที และสุดท้ายลดความเร็วต่ำตีต่ออีก 1 นาทีเพื่อไล่ฟองอากาศออก ช่วยให้วิปครีมเนียนไม่ฟูพรุนเกินไป ข้อควรระวังคือ อย่าตีวิปครีมนานเกินไปจนเกินความแข็ง เพราะจะทำให้เนื้อวิปครีมแตกมันและเหลวตามมาได้ง่าย นอกจากนี้การเก็บวิปครีมในถุงบีบพร้อมแช่ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บได้นานและพร้อมใช้ในครั้งต่อไป สุดท้ายนี้ การฝึกฝนตีวิปครีมในรูปแบบนี้จะช่วยให้ผู้เริ่มต้นสามารถตีวิปครีมขึ้นฟูได้อย่างมั่นใจและทำขนมได้อร่อยขึ้น ใครยังตีวิปครีมเหลวอดทนลองวิธีนี้ดู รับรองจะช่วยให้ได้วิปครีมฟูและเนียนขึ้นแน่นอน #Lemon8ฮาวทู #มือใหม่หัดทําขนม #วิปครีม #minimalbakes ต็เรื่มฝูประสาณนึงละ และใส่ถุงบบบไซด์ S เพื่อเก็บรักษาวิปครีมให้คงคุณภาพดีต่อไป
