เมี่ยงปลาทู+หอยแครง
มาแล้วววว กับคำว่ากินไรดี 🤨
รอบนี้แม่บ้านขอเสนอเมนู 🍲 เมี่ยงปลาทู + หอยแครง 🦪
ถือว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน หรือถึงแม้จะไม่ใช่เมนูโปรด
แต่ในวันที่ร่างกายต้องการความแซ่บ เมนูนี้ก็ถือว่าเป็นทางเลือกแรกๆเลยก็ว่าได้
แต่รอบนี้จะมาบอกสูตร ไม่ใช่สูตรทอดปลาทู หรือลวกหอยแครงนะ
แต่เป็นสูตรน้ำจิ้มเมี่ยง ตามสไตล์ของแม่บ้าน 😋
วัตถุดิบ 🌶️
พริกขี้ 12 เม ็ด
กระเทียม 5 กลีบ
เม็ดพริกไทย(ดิบ) 5 เม็ด
รากผักชี 1 ราก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำเปล่า
น้ำปลา
ชูรส
น้ำมะนาว
วิธีทำ 🍳
1.เอาพริกขี้หนูกับกระเทียมตำลงไป ตามด้วยพริกไทย รากผักชี และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน
2.เมื่อโขลกเข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำเปล่าลงเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา ผงชูรส และน้ำมะนาว
ปล. น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวไม่ได้ใส่สัดส่วนลงไปด้วย เพราะปกติจะชิมแล้วค่อยเติม โปรดเข้าใจแม่บ้านฝึกหัดด้วยน้า😅
แต่รับรอง ว่าถ้าใส่วัตถุดิบพวกนี้แล้วอร่อยแน่นอน แต่หากไม่มั่นใจ ค่อยๆเติมทีละนิดน้า เผื่อความเค็มความเปรี้ยวไว้หน่อยเด้อ
❌ไม่อนุญาตให้นำภาพไปใช้ในเชิงพาณิชย์ หรือก๊อปปี้ภาพไปโพสต์ทุกกรณี
#กินอะไรดี #เมี่ยงหอ ยแครง #เมี่ยงปลาทู #lemon8ไดอารี่ #กับข้าวเย็น
นอกจากวิธีการทำน้ำจิ้มเมี่ยงปลาทูและหอยแครงตามสไตล์ของแม่บ้านที่แนะนำไปแล้ว การเลือกวัตถุดิบสดใหม่มีความสำคัญอย่างมากในการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเนื้อปลาทูและหอยแครงได้เต็มที่ ควรเลือกปลาทูที่สะอาดไม่มีคาวจัด และหอยแครงที่ยังมีชีวิตหรือสดใหม่จะช่วยให้เนื้อแน่นกรอบ น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทูและหอยแครงแบบโฮมเมดนี้สามารถปรับรสตามความชอบ โดยเน้นการชิมและเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวในปริมาณเหมาะสมเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม ทั้งหวาน เค็ม และเปรี้ยวอย่างลงตัว การใช้พริกขี้หนูและกระเทียมสด ๆ โขลกเข้ากันช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้นอกจากจะอร่อยกลมกล่อมแล้ว ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับทุกคน เพราะปลาทูเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ หอยแครงก็เป็นแหล่งธาตุเหล็กและสังกะสีที่ดี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ถ้าต้องการเพิ่มความหลากหลายให้เมนูนี้ สามารถจัดเสิร์ฟคู่กับผักสด เช่น ใบชะพลู ใบมะกรูด หรือถั่วฝักยาวหั่น เสริมความกรอบสดชื่นและช่วยตัดเลี่ยน นอกจากนี้การเตรียมน้ำแข็งใส่จานก่อนวางปลาทูและหอยแครงก็จะช่วยคงความสดและความเย็นให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มทำอาหารทะเล ลองทำเมี่ยงปลาทู+หอยแครงตามสูตรน้ำจิ้มนี้ก่อน แล้วเพลิดเพลินกับความแซ่บที่แม่บ้านตั้งใจส่งต่อให้ รับรองว่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีแน่นอน