จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ลองทำโยเกิร์ตกรองเองที่บ้าน พบว่าการเลือกใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่บ่มไว้อย่างดีเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตนั้นจะช่วยให้เนื้อโยเกิร์ตที่กรองมีความข้นและรสชาติดีขึ้น สำหรับการกรองโยเกิร์ต การใช้ผ้าขาวบาง 2 ชั้นรองในกระชอนนั้นช่วยให้เนื้อโยเกิร์ตไม่ไหลเลอะเทอะและกรองน้ำออกมาได้ดี เมื่อนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-12 ชั่วโมง จะได้เนื้อที่มีความแตกต่างกันตามเวลาที่กรอง: 6-8 ชั่วโมง จะให้เนื้อนุ่มครีมมี่ เหมาะสำหรับทานง่าย ส่วน 10-12 ชั่วโมง จะได้เนื้อแน่นขึ้น เหมาะสำหรับทำขนมหรือเสิร์ฟในงานพิเศษ น้ำใส ๆ ที่แยกออกมา (whey) สามารถนำไปใช้ทำสมูทตี้หรือเครื่องดื่มสุขภาพได้ด้วย ทำให้ไม่เสียของและเพิ่มมูลค่าให้โยเกิร์ตบ้านเรานี้ สิ่งที่ควรระวังคือการทำความสะอาดและลวกอุปกรณ์ด้วยน้ำร้อนก่อนใช้งาน เพื่อรักษาความสะอาดและป้องกันการเกิดแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้การเติมวิปครีม 1-2 ช้อนโต๊ะตอนคนเนื้อช่วยเพิ่มความมันนัวร์ให้โยเกิร์ต และเมื่อนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จะทำให้เนื้อโยเกิร์ตฟูและมีความแน่นขึ้น การทำโยเกิร์ตกรองที่บ้าน ถือเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้เราควบคุมคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้เอง อีกทั้งยังปลอดภัยและประหยัดกว่าการซื้อบริโภคข้างนอกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งสูตรให้เหมาะกับความชอบ เช่น เพิ่มผลไม้สด ผสมน้ำผึ้ง หรือเมล็ดเจีย เพื่อสร้างสรรค์โยเกิร์ตสูตรเฉพาะตัวได้ตามต้องการ