Buffet Chicken Noodles 🍜

ใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวไก่บุฟเฟ่ต์ใกล้ฉัน” แล้วอยากได้ร้านที่ตักเครื่องได้แน่น ๆ แบบคุ้มจริง เราแนะนำให้ปักหมุดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเมืองน่าน (แถวบางวัว) ไว้เลย ฟีลคือสั่งก๋วยเตี๋ยวไก่ 1 ชาม แล้วเดินไปตักท็อปปิ้งเติมเองได้ตามใจ ช่วยให้ชามเดียวอิ่มยาวแบบไม่ต้องสั่งเพิ่มหลายรอบ ของที่เห็นว่าคนตักกันบ่อยคือโครงไก่ต้มกับปลายปีกไก่ เนื้อเปื่อยดี เคี้ยวง่าย กินกับน้ำซุปเข้ม ๆ แล้วเข้ากันมาก อีกอย่างที่สายก๋วยเตี๋ยวไก่ชอบคือ “เลือดไก่” มีให้ตักได้ไม่อั้นเหมือนกัน ใครชอบชามแน่น ๆ แนะนำให้เริ่มจากตักน้อย ๆ ก่อน แล้วค่อยเติมรอบสอง เพราะบางร้านจะมีป้ายเตือนเรื่องทานไม่หมดอาจโดนปรับ เราว่าตักแบบพอดี ๆ จะกินอร่อยกว่าและไม่รู้สึกเสียดายด้วย ผักสดก็มีหลายอย่าง เช่น โหระพา ถั่วงอก ผักกาดหอม เอาไว้ตัดเลี่ยน เพิ่มความสดชื่นในชาม ส่วนตัวชอบใส่โหระพาเยอะหน่อย กลิ่นจะหอมมาก แล้วอีกไฮไลต์ที่อยากให้ลองคือ “เกี๊ยวทอด” ฟรีและกรอบจริง ใส่ลงไปเพิ่มเทกซ์เจอร์กรุบ ๆ หรือจะกินเล่นข้าง ๆ ก็เพลิน เรื่องปรุงรส ที่โต๊ะจะมีน้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง และพริกป่น แต่เราแนะนำให้ “ชิมก่อนปรุง” เพราะน้ำซุปเขามีรสอยู่แล้ว ถ้าอยากให้กลมขึ้นค่อยเติมน้ำส้มพริกดองนิดเดียวจะช่วยตัดและหอมขึ้นมาก ถ้าตั้งใจไปร้านบุฟเฟ่ต์แบบนี้ ทริคเล็ก ๆ คือไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้น ๆ จะไม่แน่นมาก เดินตักเครื่องสะดวกกว่า และได้ของในถาดที่ยังร้อน ๆ ด้วย ใครอยู่แถวบางวัวแล้วกำลังค้นหาก๋วยเตี๋ยวไก่บุฟเฟ่ต์ใกล้ฉัน ลองแวะไปชิมแล้วค่อยตัดสินใจได้เลยว่าเหมาะกับสไตล์เรามั้ย แต่สำหรับเราให้ความคุ้มและความอิ่มแบบเต็มสิบ