ผัดไข่แตงกวาเป็นเมนูที่หลายคนอาจมองข้าม แต่จริง ๆ แล้วเมนูนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะมากสำหรับช่วงเช้าที่ไม่มีเวลามากนักในการเตรียมอาหาร น้ำมันน้อยและสดใหม่จากแตงกวาช่วยเพิ่มความหวานกรอบลงตัวกับไข่ที่ผัดจนฟู เทคนิคเล็ก ๆ ที่อยากแชร์คือการหั่นแตงกวาแบบเส้นหนาเล็กน้อยและไม่ต้องผัดนานเกินไป จะทำให้ได้ความกรอบและสีสันสดใส อีกทั้งสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ เช่น เติมพริกไทยหรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้ครบเครื่อง ทั้งนี้ การเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไปผัดรวมกันก็เป็นทางเลือกที่ดี เช่น แครอท หรือเห็ด จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความหลากหลายของเมนู เชื่อว่าหากลองทำเมนูนี้เป็นประจำ จะช่วยให้มื้อเช้าไม่จำเจและเต็มไปด้วยพลังงาน พร้อมลุยวันใหม่ได้อย่างสดใส