Mengolah cumi dengan sambal ijo dan pete menjadi salah satu favorit saya dalam memasak sehari-hari. Rasanya yang pedas dan sedikit pahit dari pete memberikan sensasi berbeda yang bikin nagih. Salah satu tips agar cumi tidak keras dan tetap empuk adalah memasaknya dengan api kecil dan waktu yang pas, biasanya sekitar 5-7 menit saja setelah air mendidih. Selain itu, pete sebaiknya direbus sebentar untuk mengurangi bau menyengat yang berlebihan. Sambal ijo sendiri terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih yang diulek kasar, ditumis dengan sedikit minyak hingga harum. Kombinasi rasa pedas dan segar dari sambal ini sangat pas dipadukan dengan gurih cumi dan pete. Saya juga suka menambahkan sedikit air jeruk nipis atau lemon saat penyajian untuk memberikan aroma segar dan mengurangi bau amis cumi. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun atau kemangi untuk pengalaman makan yang sempurna. Resep cumi pete sambal ijo ini mudah diikuti dan cocok untuk siapa saja yang ingin menyajikan menu seafood tradisional Indonesia dengan mudah di rumah. Jangan lupa untuk memilih cumi segar agar hasil masakan optimal dan rasa semakin enak. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa jadi favorit keluarga Anda!