Mie Ayam Rumahan ✨
👩🍳Resep :
Mie khusus mie ayam (aku beli di tukang sayur)
Ayam fillet (aku pakai dada ayam)
Bumbu marinasi ayam goreng sashet atau giling
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai geprek
Sawi hijau rebus
Daun bawang
Bawang goreng (optional)
Saus tiram
Kecap manis
Gula jawa/aren sesuai selera
Kecap asin
Air secukupnya
Minyak goreng
📜 Langkah-langkah:
Potong dadu fillet ayam sesuai kebutuhan,
Marinasi sebentar dengan bumbu marinasi/bumbu ayam goreng giling dan air,
Panaskan minyak kurang lebih 10-15 ml,
Masukkan ayam marinasi beserta air marinasinya,
Tambakan daun jeruk, daun salam dan serai geprek,
Tumis sampai ayam berubah warna dan harum,
Tambahkan kecap manis , kecap asin dan gula jawa secukupnya,
Biarkan mendidih dan tunggu ayam sampai empuk,
Koreksi rasa.
Mie :
Rebus mie khusus mie ayam
Rebus dengan bantuan penyaring agar mie tidak lengket ke panci
Aduk2 mie selagi di rebus dalam saringan agar mie matang sempurna
Presentasi :
Masukkan kecap asin dan manis secukupnya dalam mangkuk,
Tuang mie yang sudah matang ke mangkuk lalu aduk,
Tambahkan kuah boleh kuah rebusan mie agar kuah lebih bervolume atau air panas bukan rebusan mie,
Tambahkan rebusan ayam fillet sebagai topping mie ayam, sawi rebus, daun bawang dan bawang goreng sesuai selera
Saus dan sambal sesuai selera (aku pakai chili oil krn praktis dan satset😁)
Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba … 🤤🍜 🥰
#mieayamrumahan #resepmieayamhomemade #mieayamsimple #mieayamhomemade #mieayamabangabang
Mie ayam memang menjadi salah satu hidangan favorit banyak keluarga di Indonesia, termasuk saya. Dengan resep mie ayam rumahan ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa yang hampir sama dengan mie ayam di kedai favorit, namun dengan bahan yang lebih terkontrol dan tentu lebih higienis. Penggunaan fillet dada ayam yang dimarinasi dengan bumbu ayam goreng siap pakai sangat membantu mempercepat proses memasak. Selain itu, penggunaan daun jeruk, daun salam, dan serai geprek memberikan aroma harum yang khas dan semakin menggugah selera. Saya pribadi juga suka menambahkan sedikit saus tiram untuk menambah kedalaman rasa, terutama pada bagian tumisan ayamnya. Jangan lupa koreksi rasa secara berkala supaya rasa mie ayamnya pas sesuai selera, antara manis, asin, dan gurih. Tips memasak mie juga penting, menggunakan penyaring saat merebus agar mie tidak lengket ke panci adalah trik sederhana tapi sangat efektif. Mengaduk mie saat perebusan berlangsung juga membantu agar mie matang sempurna dan teksturnya kenyal. Saat penyajian, saya biasanya campur mie dengan kecap asin dan kecap manis terlebih dahulu supaya cita rasa menyatu sempurna sebelum ditambahkan kuah atau topping. Untuk topping, selain ayam dan sawi rebus, saya pernah mencoba menambahkan jamur kancing tumis atau bahkan ceker ayam untuk variasi yang lebih kaya rasa dan tekstur. Tambahan bawang goreng sebagai taburan terakhir juga sangat penting agar aroma dan rasa mie ayam semakin nikmat. Menurut saya, mie ayam rumahan seperti ini sangat cocok untuk menu harian keluarga, mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Jangan lupa, penyajian mie ayam sebaiknya dilakukan saat kondisi masih hangat agar sensasi rasanya maksimal. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep mie ayam rumahan ini!