Selain menggunakan bahan-bahan asas seperti scallops segar, bihun kaca, bawang putih cincang dan cili kecil, saya dapati penggunaan minyak panas untuk menyerlahkan aroma sangat penting. Caranya adalah dengan memanaskan minyak sehingga naik wap, kemudian curahkan atas bawang putih yang telah digaul bersama scallops dan bihun. Ini menambah citarasa yang lebih harum dan menggoda selera. Saya juga menyesuaikan rasa dengan menggunakan campuran kicap dan sos tiram yang memberikan keseimbangan rasa masin dan manis yang menyelerakan. Untuk memastikan bihun tidak melekat, rendam bihun dalam air suam sebelum dimasak dan gaul dengan sedikit minyak bijan. Minyak bijan juga memberikan aroma ekstra yang enak. Sebagai tips, pilih scallops yang segar dan jangan terlalu lama memasak supaya tekstur scallops kekal lembut dan tidak liat. Taburkan sedikit daun bawang cincang sebagai hiasan untuk menambah rasa segar, serta menambah warna pada hidangan. Resepi ini mudah diikuti dan sesuai untuk siapa saja yang mahu menyediakan hidangan laut yang sedap dan cepat. Saya kerap membuatnya untuk makan tengah hari atau makan malam kerana tidak memerlukan banyak bahan dan sangat memuaskan rasa lapar.