Awak kat mn?Jom sarapan pulut ikan rebus goreng.

Sejak kecil, pulut ikan rebus goreng memang antara sarapan yang buat aku rasa "inilah betul-betul rasa kampung". Kalau orang tanya pulut ikan rebus tu macam mana, aku selalu gambarkan dia sebagai hidangan simple tapi penuh nostalgia. Pulut yang lembut, ikan rebus yang digoreng garing sikit di luar, lepas tu makan dengan kelapa parut yang lemak manis – memang ngam sangat. Biasanya aku akan guna pulut yang direndam dulu dalam 2–3 jam supaya bila kukus, tekstur dia jadi lebih lembut dan berkilat. Pulut ni sedap kalau masak dengan sedikit garam dan daun pandan, baru lah wangi. Untuk ikan pulak, orang kampung selalu guna ikan kembung atau selar. Ikan akan direbus dulu dengan garam dan sedikit asam keping, lepas sejuk baru digoreng. Cara ni buat ikan pulut (ikan rebus untuk makan dengan pulut) tu rasa lebih padu, isi ikan pun lebih sedap bila digoreng kali kedua. Yang buat aku suka sangat pulut ikan rebus goreng ni ialah sebab dia kenyang lama. Kalau ada kerja luar atau nak berjalan jauh, sarapan macam ni memang bertahan sampai tengah hari. Ada orang suka makan dengan sambal, ada juga yang suka cicah dengan gula sahaja. Aku pula suka kombinasi pulut, kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam, lepas tu ikan rebus goreng panas-panas. Bila makan, gabungan lemak pulut, rasa masin ikan dan kelapa parut tu terus rasa lengkap. Kalau korang pertama kali nak cuba, boleh mula dengan kuantiti sedikit. Kukus pulut, rebus ikan dengan garam dan asam keping, kemudian goreng hingga kulit garing sikit. Hidang atas pinggan putih atau apa-apa je, letak pulut, kelapa parut dan ikan di tepi. Dari segi rupa, memang tak fancy langsung, tapi bau dan rasa tu yang menang. Sekarang ni, bila orang cari idea sarapan macam pulut ikan rebus, pulut ikan rebus goreng atau ikan pulut pulut, ramai sebenarnya nak cari balik rasa tradisi yang jarang kita jumpa di kafe moden. Jadi kalau kat kawasan korang ada warung jual menu ni, rugi kalau tak rasa. Tapi kalau tak jumpa, masak sendiri pun seronok. Boleh adjust ikut selera – nak lebih pedas, tambah sambal; nak more lemak, lebihkan kelapa parut. Bagi aku, setiap kali makan pulut ikan rebus goreng, automatik teringat suasana pagi kampung, bunyi ayam berkokok dan sarapan dengan family. Simple, tapi cukup buat hati rasa tenang.