Pengalaman saya mencoba suki dan shabu shabu ala chef dengan bahan-bahan segar sangat luar biasa. Dulu saya selalu makan di mall atau restoran yang tentu saja harganya jauh lebih mahal. Namun, setelah mencoba belanja bahan-bahan seperti pakcoy, sawi putih, jamur enoki, otak-otak Singapore, bakso ikan, dan bakso salmon dengan harga terjangkau, saya jadi lebih hemat dan puas. Salah satu rahasia kelezatan kuahnya adalah kaldu udang yang dibuat khusus. Kuah ini memberikan rasa gurih, asam, dan segar yang sangat ngetomyum—pas sekali untuk teman makan bersama keluarga atau teman. Rasanya yang autentik bahkan bisa membuat saya merasa rugi sebelumnya karena sering makan di luar yang lebih mahal. Selain untuk konsumsi pribadi, bahan dan kuah seperti ini juga cocok untuk dijual atau disiapkan sebagai stok mingguan. Saya sendiri pernah mempersiapkan dalam jumlah banyak untuk acara kumpul bersama teman-teman melalui Instagram, dan mereka semua sangat menikmatinya. Bagi yang ingin mencoba di rumah, saya rekomendasikan mencoba resep kuah kaldu udang dengan paduan sayuran dan bakso pilihan. Pastikan menggunakan bahan segar agar rasa tetap maksimal. Dengan begitu, makan suki atau shabu shabu dengan harga bersahabat namun rasa restoran bukan hal yang mustahil lagi!