The dim sum shop 🥟 that saved lives at 5 a.m.

ถ้ากำลังหาคำว่า “ติ่มซำหาดใหญ่” แล้วอยากได้ฟีลแบบต้นตำรับ แต่ไม่ได้อยู่ภาคใต้ เราว่าร้านแนวนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะวันที่ต้องตื่นเช้าสุดๆ หรือกลับดึกแล้วอยากกินอะไรอุ่นๆ รองท้อง แบบไม่ใช่ข้าวแกงหนักๆ ประสบการณ์ของเราคือไปตอนตี 5 จริงๆ (มีภารกิจไปส่งที่สนามบิน) เลยให้ Google Maps ช่วยหา แล้วได้ร้านติ่มซำที่เปิด 24 ชั่วโมง พอไปถึงจะเป็นร้านเล็กๆ ไม่ใช่ร้านใหญ่อลังการ แต่ข้อดีคือบรรยากาศง่ายๆ สั่งเร็ว กินไว เหมาะกับคนรีบหรือคนหิวกลางดึกมาก สิ่งที่ทำให้รู้สึกว่า “นี่แหละติ่มซำหาดใหญ่” คือความหลากหลายของเข่ง/ถ้วยในตู้โชว์ เลือกได้หลายแบบ กินเพลินๆ แล้วค่อยสั่งเพิ่ม (ถ้าไปหลายคนแนะนำสั่งแบบคละๆ จะได้ลองหลายรส) ส่วนตัวเราชอบแนวของทอดๆ นึ่งๆ สลับกัน จะไม่เลี่ยน และทำให้มื้อเช้ามันสนุกขึ้น อีกอย่างที่อยากป้ายยาให้จับคู่กันคือบักกูเต๋ มาเป็นหม้อร้อนๆ ซดแล้วตื่นเลย เหมาะมากกับคนที่ต้องเดินทางต่อ หรือคนที่นอนน้อย อากาศเช้ามืดบางวันเย็นๆ ได้ซุปร้อนๆ คือช่วยชีวิตจริง ไฮไลต์ที่อยากให้เผื่อท้องไว้คือ “ชาจีน” ของร้านนี้ หอม ละมุน และเติมได้เรื่อยๆ (สำหรับเราชาจีนดีๆ ทำให้ติ่มซำอร่อยขึ้นแบบรู้สึกได้) ถ้าใครกินติ่มซำสไตล์หาดใหญ่บ่อยๆ จะเข้าใจเลยว่า ชาร้อนนี่แหละคือคู่หูสำคัญ ทิปเล็กๆ สำหรับคนค้นหาติ่มซำหาดใหญ่ในกรุงเทพ: ลองเช็กเวลาเดินทางไปสนามบิน/กลับจากไฟลต์ด้วย เพราะร้านที่อยู่โซนใกล้ดอนเมืองจะเหมาะมากกับมื้อก่อนขึ้นเครื่องหรือหลังลงเครื่อง และถ้าไปช่วงดึก-เช้ามืด คนมักไม่แน่น สั่งง่าย ได้อาหารไว สรุปคือ ถ้าคีย์เวิร์ดในหัวคือ “ติ่มซำหาดใหญ่” + อยากได้ร้านเปิด 24 ชั่วโมง มีครบทั้งติ่มซำ บักกูเต๋ และชาจีนอร่อยๆ ร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่ควรปักหมุดไว้ เผื่อวันไหนหิวแบบไม่เลือกเวลา