Bukit Bintang｜连续9年东京米其林日料

Ramai tanya, Muginae Ramen Bukit Bintang ni sebenarnya best sebab apa dan macam mana nak plan satu makan malam yang puas hati dekat sini. Saya share lebih detail supaya senang kalau korang first time nak pergi. Muginae Ramen terletak di kawasan Bukit Bintang yang memang sibuk, tapi bila melangkah masuk, terus rasa macam terbang ke Jepun. Dari luar dah nampak papan tanda bercahaya, lepas tu ada sedikit outdoor seating yang tenang. Dalam restoran pula penuh elemen kayu, lampu warm dan dekor Jepun yang simple tapi classy. Kaunter dengan dapur terbuka memang jadi highlight – boleh nampak chef tengah prepare ramen, bakar yakitori atas arang, memang ada live show feel. Kalau datang berdua, saya recommend duduk di kaunter. Boleh sembang sambil tengok chef kerja, rasa lebih immersive. Kalau datang ramai atau nak sambut birthday, di tingkat atas ada bilik peribadi gaya Jepun dengan pintu gelongsor, sesuai untuk small gathering. Koridor ke tingkat atas pun cantik, banyak detail kecil yang bagi rasa authentic. Dari segi makanan, ramai orang datang untuk cuba signature ramen wonton di sini. Mi dia kenyal, kuah kaya rasa, dan wonton buatan tangan memang lembut. Kalau korang suka sesuatu yang "lebih", boleh order side macam nasi lava salmon – mangkuk penuh dengan salmon, telur ikan, bijan dan sos yang pekat, confirm puas hati untuk penggemar salmon. Satu lagi yang buat Muginae Ramen Bukit Bintang menyerlah ialah pilihan yakitori bakar arang. Chef akan bakar sate di depan mata, bau arang tu memang menggoda. Kulit luar rangup sikit, tapi bahagian dalam masih juicy. Sesuai sangat kalau nak pair dengan minuman dan lepak santai. Untuk sesuatu yang lebih unik, jangan miss taco sushi pegang tangan. Ada versi salmon dengan avokado, dan satu lagi dengan foie gras – dua-dua disusun cantik atas board kayu. Tekstur rangup dari taco, digabung dengan lembutnya salmon atau foie gras, rasa dia lain daripada sushi biasa. Kalau suka kudapan, mereka juga ada udang harimau hitam tempura dalam gelas, siap dua jenis sos – satu krim masam, satu masam pedas. Ada juga siput pedas sejuk (辣汁花螺) yang dihidang dengan herba dan hiasan bunga, sesuai untuk yang suka rasa pedas menyegarkan. Satu benda yang buat saya yakin recommend tempat ini ialah paparan anugerah di dinding. Mereka menerima pengiktirafan Michelin dan Hyakumeiten selama 9 tahun berturut-turut, jadi bukan sekadar hype di media sosial. Rasa makanan dan servis memang konsisten. Tip kecil untuk korang yang nak ke Muginae Ramen Bukit Bintang: datang awal sikit waktu malam sebab crowd boleh jadi agak ramai, especially hujung minggu. Kalau plan dinner date atau nak pastikan dapat seat di bilik peribadi, better call dulu untuk reservation. Dress code tak strict, tapi suasana cantik, rugi kalau tak ambil gambar. Kesimpulannya, kalau korang tengah cari "麦苗 Bukit Bintang" atau "Muginae Ramen Bukit Bintang" dan tertanya-tanya berbaloi ke pergi, pada saya jawapannya ya. Ini bukan sekadar tempat makan ramen, tapi satu pengalaman restoran Jepun lengkap dengan makanan berkualiti, suasana romantik dan cozy, serta sentuhan premium yang masih rasa casual.