ไข่เบียดกุ้ง ไข่ดาวกุ้ง

จากประสบการณ์ที่เคยลองทำไข่เบียดกุ้งและไข่ดาวกุ้งด้วยตัวเอง ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ท้าทายทั้งความตั้งใจและความระมัดระวังมาก ๆ เพราะการจะทอดไข่ให้เป็นแพและล็อคกุ้งไว้กับไข่แดงได้นั้น ต้องใช้ไฟและน้ำมันที่เหมาะสมจริง ๆ สำหรับมือใหม่แนะนำให้ใช้กุ้งที่สุกก่อน เพราะจะง่ายต่อการจัดการและลดความเสี่ยงน้ำมันกระเด็นได้ดี การตั้งกะทะต้องให้ร้อนพอดี อย่าใช้ไฟแรงเกินไปเพื่อป้องกันไข่แดงตกกระทะ และต้องเหลือช่องว่างให้กุ้งล็อคไข่แดงไว้ ช่วยให้ไข่ดาวกุ้งสวยงามและกรอบมากขึ้น นอกจากนี้ควรเตรียมถ้วยหรือเครื่องมือช่วยตักน้ำมันร้อนออกบ้างระหว่างทอดเพื่อควบคุมปริมาณน้ำมัน เหตุผลที่เมนูนี้ราคาแพงนอกจากวัตถุดิบคุณภาพสูงแล้ว ยังเพราะขั้นตอนการทำที่ซับซ้อนทำให้ต้องใช้ความชำนาญและเวลา เมนูไข่เบียดกุ้งเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทอดกรอบกรุบกรอบ ไม่ว่าจะรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็ดีทั้งนั้น หากคุณไม่มั่นใจจะทำเอง ร้าน MMMข้าวปลาแกะในโซนนนทบุรีก็มีบริการเดลิเวอรี่เพื่อความสะดวกสบาย คุณสามารถลิ้มรสดี ๆ นี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกระเด็น การลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองจะช่วยเพิ่มทักษะการทอดและความละเอียดในการดูแลวัตถุดิบ รวมทั้งทำให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคต่าง ๆ เช่น การปรับไฟและวิธีจัดการกุ้งกับไข่ให้ได้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เป็นการสร้างความภูมิใจในฝีมือของตัวเองแถมยังได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยไม่เหมือนใครอีกด้วย