ソフトグッズカップケーキ/ホームカフェ
🧁ソフトココナッツカップケーキ
ふわふわで香ばしいココナッツミルク、ジューシーなココナッツミート
このレシピは約6〜8カップになります。
🧺の成分（比率）
🥥。ケーキ肉。
1.ケーキ粉120グラム
2.1小さじベーキングパウダー
3.½小さじ塩
4.2鶏の卵（No.2）
5.グラニュー糖100グラム
6.100 mlのココナッツミルク
7.50 mlココナッツウォーター
8.溶かした新鮮なバター80グラム
9.1小さじバニラの香り
10.スライスした柔らかいココナッツの肉80〜100グラム
👩🍳やり方
1️⃣オーブンを準備します。
170°Cの上下火で温めるオーブン
2️⃣。乾いたものを混ぜる。
ケーキ生地+ベーキングパウダー+塩をふるいにかける。取っておきます。
3️⃣濡れたもののミックス。
卵と砂糖を軽い色になるまで泡立てる。
ココナッツミルク+ココナッツウォーター+溶かしバター+バニラを加えます。よくかき混ぜ。
4️⃣の材料
乾いたものを濡れたものに入れます。
人は滑らかになるまでそっと呆然としていた。
柔らかいココナッツを入れると、人は仲良くなります。
5️⃣。ベーキング。
カップケーキのプリントに約1/4カップ注ぎます。
170°Cで20ー25分焼きます。
📌チェコの熟した:爪楊枝を使ってつつく。肉がない場合、ケーキスティック=熟した。
⏱️焼く時間の概要
温度は170℃です。
ベーキング時間: 20ー25分
提供前のケーキ休憩: 10分
💡。柔らかくてジューシーになるためのトリック。
長くバッターしないでください。ケーキを締めます。
牛乳の代わりにココナッツウォーターを使用してください。ケーキの香りが良くなります。
販売用に作られた場合→20分間焼くと、肉はより湿った状態になります。
✨ショートキャップレディーダウンレモン8
🧁ソフトココナッツカップケーキ
柔らかく、ふわふわ、香り高いココナッツミルク、ジューシーな肉
簡単にできます。すぐに焼きます。新人は生き残ります。🤍
ถ้าใครค้นหา “คัพเค้กมะพร้าวอ่อน” แล้วทำตามสูตรครั้งแรก แนะนำให้โฟกัส 3 จุดนี้ค่ะ: การตวงให้เป๊ะ การผสมแป้งแบบเบามือ และการคุมความชื้นจากกะทิ/น้ำมะพร้าว เพราะคัพเค้กแนวนี้จุดเด่นคือ “นุ่มฟู + หอมกะทิ + ฉ่ำเนื้อมะพร้าว” ถ้าพลาดนิดเดียวจะออกแน่นหรือแฉะได้ 1) เตรียมวัตถุดิบให้ถูกอุณหภูมิ ไข่ไก่ควรเป็นอุณหภูมิห้อง (ไม่เย็นจัดจากตู้เย็น) จะตีขึ้นฟูง่าย เนยละลายพักให้ “อุ่น” ไม่ร้อนจี๋ ไม่งั้นพอผสมกับไข่อาจทำให้ส่วนผสมแยกชั้นได้ กะทิกับน้ำมะพร้าวก็แนะนำให้เป็นอุณหภูมิห้องเหมือนกัน เนื้อเค้กจะเนียนขึ้น 2) เลือกเนื้อมะพร้าวอ่อนและเตรียมก่อนใส่ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ (ไม่ใหญ่เกิน) เวลากัดจะกระจายทั่วชิ้นสวย ๆ ถ้าเนื้อมะพร้าวมีน้ำติดเยอะมาก ให้สะเด็ดนิดหนึ่งก่อน ไม่งั้นบางถ้วยอาจชื้นเป็นโพรงได้ เคล็ดลับที่ชอบใช้คือ “คลุกเนื้อมะพร้าวกับแป้งเค้กบาง ๆ” (จากแป้งที่ร่อนแล้วสัก 1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนใส่ลงแบตเทอร์ จะช่วยให้มะพร้าวไม่จมก้นถ้วย 3) ผสมแป้งให้พอดี (สำคัญมาก) หลังใส่ของแห้งลงของเปียก ให้ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ แค่พอไม่เห็นผงแป้ง ถ้าคนนานเกิน กลูเตนจะขึ้น เค้กออกแน่นทันที จุดเช็กง่าย ๆ คือแบตเทอร์เนียนแต่ยังไหลช้า ๆ ไม่เหลวเป็นน้ำ 4) ไลน์อัปการอบให้หน้าสวยไม่ยุบ วอร์มเตาให้ถึง 170°C ก่อนเข้าอบจริง ใส่แบตเทอร์ประมาณ 3/4 ของถ้วยกำลังดี (เผื่อขึ้นฟู) ระหว่างอบ 15 นาทีแรกพยายามไม่เปิดเตา เพราะไอน้ำและอุณหภูมิตกทำให้หน้ายุบได้ ถ้าเตาอบบ้านไฟแรง แนะนำเช็กที่นาที 20 แล้วค่อยเพิ่มเวลาเป็น 22–25 นาทีตามสีหน้าเค้ก 5) วิธีเก็บให้ยังนุ่มฉ่ำเหมือนวันแรก พักคัพเค้กให้คลายร้อนบนตะแกรงประมาณ 10–15 นาที แล้วค่อยใส่กล่องปิดฝา (ตอนยังอุ่นนิด ๆ) จะช่วยล็อกความชื้นจากกะทิและน้ำมะพร้าวไว้ได้ดี เก็บอุณหภูมิห้อง 1 วันได้สบาย ๆ ถ้าจะเก็บนานให้แช่ตู้เย็น แล้วก่อนกินเอาออกมาคลายเย็น หรืออุ่นไมโครเวฟ 10–15 วินาที เนื้อจะกลับมานุ่มหอมมาก 6) ไอเดียเพิ่มความอร่อยแบบโฮมคาเฟ่ อยากให้ดูพรีเมียมขึ้น ลองบีบวิปครีมหรือครีมกะทิด้านบน โรยเนื้อมะพร้าวอ่อนเพิ่มอีกนิด หรือแต่งด้วยมะพร้าวอบแห้งกรุบ ๆ จะได้เท็กซ์เจอร์ที่สนุกขึ้น และยังคงคอนเซ็ปต์คัพเค้กมะพร้าวอ่อนแบบหอมละมุนค่ะ