การทอดเนื้อแบบไม่ต้องหมักนี้ถือเป็นเทคนิคที่สะดวกและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อฉ่ำนุ่มแต่ไม่ต้องเสียเวลาหมักเนื้อหลายชั่วโมง เทคนิคสำคัญคือการใช้ความร้อนสูงและทอดในน้ำมันร้อนจัดเพียงฝั่งละ 30 วินาทีเท่านั้น ทำให้ผิวเนื้อสุกกำลังดีแต่ยังคงความนุ่มภายใน สำหรับซอสที่ราดเนื้อ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายและไม่ซับซ้อน น้ำมันทอดเนื้อที่เหลือจากการทอดจะเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอม ส่วนซอสหอยนางรมและซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ เหล้าจีนช่วยให้กลิ่นหอมชัดขึ้น และน้ำตาลเล็กน้อยช่วยตัดรสเค็มให้อร่อยลงตัว ในประสบการณ์ส่วนตัว เคยใช้วิธีนี้ในวันที่เร่งรีบและได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจมาก เนื้อกรอบนอกนุ่มในและขับรสชาติของซอสอย่างดี เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทำเป็นเมนูหลักในการปาร์ตี้ย่อมได้เช่นกัน อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเลือกเนื้อที่มีคุณภาพดี เช่น เนื้อวัวสันในหรือเนื้อสดใหม่ จะช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้การตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนทอดจะช่วยให้ผิวเนื้อสุกเร็ว ลดการดูดซึมน้ำมัน ทำให้เนื้อไม่อมน้ำมันมากนัก ลองทำเมนูนี้ดูแล้วจะเห็นว่าการทำอาหารง่ายๆ ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากหรือหมักนานก็สามารถได้อาหารจานเด็ดที่อร่อยและประหยัดเวลาได้มากขึ้นจริงๆ