🥗 Local food, Ho Chi Minh, Vietnam 🇻🇳

ถ้าคุณได้มีโอกาสไปเยือนเมืองโฮจิมินห์ สิ่งที่ห้ามพลาดเลยคือการลองชิมอาหารท้องถิ่นสไตล์เวียดนามแท้ ๆ อย่างร้าน Kiều Bảo Barbecue Rice Noodles ที่ผมเพิ่งมีโอกาสไปลองมา ความประทับใจแรกคือการบริการที่ไม่ซับซ้อน ต้องสั่งอาหารและจ่ายเงินก่อน จากนั้นก็เลือกโต๊ะนั่งได้เลยแล้วให้นำบิลให้พนักงาน ในเมนูที่ผมเลือกตามคำแนะนำของร้าน คือ ขนมจีนหมูย่างที่คลุกเคล้ารสชาติอร่อยเข้ากันกับหมูย่างเนื้อนุ่ม และปอเปี๊ยะสดที่เสิร์ฟคู่กับผักสดหลากหลายชนิดเพิ่มความสดชื่น ตัวน้ำซอสที่ราดลงบนขนมจีนเติมรสชาติกลมกล่อมและยังให้ใส่พริกตามชอบใจได้ ทำให้รสชาติแต่ละคำไม่เหมือนกันและไม่น่าเบื่อ ในแง่ของราคา เมนูนี้อยู่ที่ประมาณ 34,000 ดอง ซึ่งถือว่าคุ้มค่ากับคุณภาพและปริมาณอาหาร รวมถึงเป็นโอกาสดีในการสัมผัสรสชาติอาหารเวียดนามแท้ ๆ ในราคาไม่แพง ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 11 โมงเช้าจนถึง 3 ทุ่ม ถ้าคุณชอบบรรยากาศสบาย ๆ ของร้านอาหารท้องถิ่นที่คนท้องถิ่นเองชื่นชอบ พร้อมอาหารที่แนะนำจากรีวิวต่าง ๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก และแนะนำให้มาในช่วงเวลาที่ไม่ใช่ชั่วโมงเร่งด่วนเพื่อความสะดวกสบายในการบริการ จากประสบการณ์นี้ ผมรู้สึกว่าการได้มาลองชิมอาหารร้าน Kiều Bảo เป็นเหมือนการเปิดโลกของอาหารเวียดนามที่สดใหม่และแท้จริง เป็นอะไรที่มากกว่าการท่องเที่ยวทั่วไป คือการสัมผัสวิถีชีวิตและรสชาติพื้นบ้านจริง ๆ ใครที่มีแพลนไปโฮจิมินห์ อย่าพลาดร้านนี้เป็นอันขาดครับ!