Baedong chicken rice. Zhangjiayi

สำหรับใครที่ชื่นชอบข้าวมันไก่เบตง จะรู้ว่ารสชาติน้ำจิ้มเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยเพิ่มความอร่อยอย่างมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว น้ำจิ้มของร้านจางเจียหยีมีความเข้มข้นและกลมกล่อม โดยเน้นใช้พริกสด กระเทียม และน้ำส้มสายชูคุณภาพดี ซึ่งทำให้น้ำจิ้มมีรสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ พร้อมกลิ่นหอมของพริกและกระเทียมที่ชัดเจน การเตรียมน้ำจิ้มที่บ้านตามสูตรนี้ไม่ยากเลย แค่โขลกพริกสดและกระเทียมให้ละเอียด เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ปรับรสตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับน้ำจิ้มต้นตำรับของข้าวมันไก่เบตง นอกจากนี้ น้ำจิ้มยังช่วยตัดเลี่ยนจากความมันของข้าวมันและเนื้อไก่นุ่ม ทำให้มื้อนี้มีรสสัมผัสที่หลากหลายและน่าตื่นเต้นมากขึ้น ใครที่ชอบลองทำกินเองหรืออยากเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูข้าวมันไก่ขอแนะนำให้ลองทำสูตรน้ำจิ้มตามแบบจางเจียหยี อร่อยจนต้องบอกต่อจริงๆ!